Традиционный хумус готовят в основном из нута, тахини, оливкового масла и лимонного сока. Турецкий же вариант хумуса часто включает в себя более широкий спектр ингредиентов и вкусов. В отличие от других вариантов, которые зачастую подаются в холодном виде, турецкий хумус можно подавать теплым, часто дополняя такими начинками, как пастрома (бастурма, вяленая говядина) или соте из …
У меня в блоге уже были и брауни без шоколада, и блонди и даже имбирные брауни. Но в этот раз мне захотелось пойти ещё дальше от классических и привычных вкусов и приготовить матча брауни. Как не сложно догадаться в состав этих брауни входит порошок матча. Это порошок зелёного чая родом из Китая, хотя сегодня он …
Эти огурцы станут вашим фаворитом летнего сезона. Приготовленные на скорую руку, они получаются супер хрустящие и ароматные. Я покажу вам необычную нарезку огурцов спиралью, при использовании которой огурцы, на мой взгляд, насыщаются ароматами быстрее и сильнее. Но вы можете эксперементировать с другими видами нарезки, используя те, какие вам больше нравятся. Ещё пару слов скажу о …
Баклажановый хумус — насыщенный и ароматный дип, родом с Ближнего Востока. В этом блюде, являющемся разновидностью традиционного хумуса, сливочный вкус нута сочетается с дымным, слегка сладковатым и неповторимым ароматом запечённых баклажанов. Этот рецепт — что-то среднее между традиционным хумусом и баба-гануш (закуски из пюре баклажан, смешанных с тахини). Я считаю, что лучший способ, каким только …
Существует множество вариантов приготовления креветок, но именно эта версия заслуживает особого внимания. По сравнению с другими рецептами, в ней есть определённый «китайский шарм», делающий блюдо неповторимым. Центральную роль здесь играет чеснок. Он придаёт креветкам глубину и ароматность, подчёркивая их сладковатую нежность. Чтобы усилить влияние чеснока и сделать вкус более многогранным и ещё более чесночным, мы …
Это восхитительное, питательное и простое в приготовлении блюдо, идеальное для завтрака или легкого обеда. Этот рецепт стал популярным благодаря влиянию греческой кухни, где сочетание шпината и феты, является классическим. Интересно, что в древних культурах яйца считались магическими атрибутами, и приготовление омлета из них было своеобразным ритуалом. Мне нравится как этот рецепт одновременно сочетает в себе …
Восхитительный рецепт нута в пикантном, пряном и кислом соусе на основе рубленых томатов. Автор книги asplashandash рекомендует ни в коем случае не пробовать заменить лаймы лимонами — они не дадут такого же яркого и уникального вкуса. А я, со своей стороны, добавлю, что лучше использовать не молотые кориандр и зиру, а цельные. Измельчив самостоятельно, в …
Этот рецепт панкейков — отличный вариант для тех, кто ищет вкусный и сытный завтрак приготовленный без яиц. Использование молока, йогурта и масла в тесте создаёт мягкую и нежную текстуру. А сахар уравновешивает вкусы, делая эти оладьи сладковатыми, но не приторными. Рецепт универсален, это значит, что вы можете добавить в тесто любую начинку, какую захотите. Кусочки …
Манговый мусс — это сладкий, сливочный десерт, который готовят из взбитых сливок с пюре манго. Иногда в него добавляют желатин, для стабилизации и получения более плотной текстуры, но сегодняшний рецепт его включать не будет. По консистенции манговый мусс легкий и воздушный, со сладким, но не приторным, фруктовым вкусом. А подавать его можно как самостоятельное блюдо, …
Курицу с кешью подают во многих азиатских странах, но особую популярность она обрела среди посетителей китайских ресторанов в США. В США это блюдо даже приписывают к Китайско-Американской кухне, несмотря на явно азиатские корни. В традиционном варианте приготовления, курица и овощи обжариваются в воке методом стир-фрай и подаются с обильным количеством соуса на основе куриного бульона …