Куриные крылышки с солью и перцем, или «ян су цзи», как их называют на мандаринском — популярное блюдо китайской кухни. Это простое, но ароматное блюдо является ключевым во многих китайских ресторанах по всему миру. Его отличает тонкий баланс между мягкой и сочной внутренней частью курицы и идеально хрустящей внешней стороной, покрытой пикантной смесью соли и …
Сочные, пряные, в меру острые и очень нежные. Прекрасная альтернатива, уже успевшим приестся — запеченным в духовке куриным крыльям. Способ приготовления чем-то напоминает грузинское чахохбили (обязательно поделюсь рецептом в ближайшем будущем), но в этом рагу куда больше акцент сделан на специи и теплый, пряный аромат. Китайские «пять специй» здесь задают основной тон. Эту приправу можно …
Сегодня у нас еще одно блюдо для тех, кто любит погорячее — крылья Баффало, как можно понять из названия это блюдо родом из города Баффало штата Нью-Йорк. По одной из версий впервые оно было приготовлено в 1964 году в баре Anchor Bar. Хозяйка заведения искала быструю и простую в приготовлении закуску, которую можно было бы …