Шпинат — зелень универсальная. Из его свежих листьев получаются отличные салаты.
Этот зеленый овощ прекрасно сочетается с огурцами, помидорами, всевозможной зеленью, картофелем, и с другими продуктами: мясом и рыбой, орехами, грибами, яйцами, сырами.
Из шпината делают вкуснейшую начинку для пирогов, рулетов и маффинов, и даже бодрящие смузи и соки. Варят супы, и соусы. Перечислять можно до бесконечности. Намного продуктивнее будет его приготовить.
Салаты и Закуски из Шпината
Простая, а главная полезная закуска готовится в мгновение ока. Шпинат полон полезных свойств и минералов, поэтому это блюдо станет хорошей альтернативой картофельным чипсам. На вкус ничуть не хуже, а даже наоборот. Приготовьте чипсы из шпината и позовите друзей для просмотра любимого сериала, они будут приятно удивлены.
Эти аппетитные шарики, сделанные из шпината и пармезана можно упаковать в ланч-бокс и взять с собой на работу, в качестве быстрого и полезного перекуса, а можно не ждать обеда и скушать их на завтрак. В обоих случаях, вы останетесь сыты и довольны.
3. Итальянские чипсы из шпината, запеченные с травами
Успейте съесть закуску в течении нескольких часов. Автор рецепта утверждает, что по прошествии времени чипсы перестают быть хрустящими. Они запекаются быстро и наполняют своим неповторимым ароматом всю кухню.
4. Салат со шпинатом и миндалем
Вы всегда можете заменить миндаль другим орехом, дело вкуса. Но не стоит исключать из ингредиентов свежие листья шпината и сливочную фету! Салат считается низкокалорийным, на ура вписывается в диетическое меню.
5. Салат из дыни, шпината, и бекона
Внимательно проследите за тем, чтобы все составляющие салаты были свежими. Дыню берем медовую, чистим от косточек, нарезаем средними кубиками и добавляем в блюдо. Именно дыня изысканно подчеркнет и дополнит шпинат. С заправкой определяйтесь сами, практически любая будет уместна.
6. Салат со шпинатом, шампиньонами и беконом
Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Точно так же поступите и с шампиньонами. Листья шпината не трогайте, просто добавьте в содержимое блюда. Заправить такой салат можно чем угодно. Но лучше всего подойдут оливковое масло или выдержанный яблочный уксус.
7. Салат из шпината и клубники
Если вы находитесь в поисках идеального салата, который можно не только съесть с большим аппетитом, но и полюбоваться — вы нашли то, что искали. Этот салат необычайно фотогеничен, но, что самое прекрасное, на вкус он просто восхитителен!
8. Салат из шпината с яблоками, фетой и грецкими орехами
Придать необычный и запоминающийся вкус салату помогут фрукты и орехи. Салат, которым хочется угощать гостей вне зависимости от времени года. Он будет невероятно актуальным как летом, так и зимой. Открою небольшой секрет: грецкие орехи крошатся очень мелко, так консистенция блюда станет более насыщенной.
9. Салат из шпината и курочки, с клубникой и заправкой из шампанского
Сочетаемость, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. Идеально подойдет для свидания, или празднования годовщины отношений. Обладает своеобразным, сладковато-пикантным вкусом. Уксус из шампанского возводит данное блюдо в ранг совершенного и неповторимого. Обязательно приготовьте его для вашей второй половинки!
10. Салат со шпинатом и кукурузой
Все просто. Смешайте шпинат с кукурузой, добавьте пол щепотки зиры, заправьте греческим йогуртом или майонезом, дайте немного настояться. Хороший салат, который вы сможете приготовить за 5 минут.
Второе его название — “разгрузочный”. И это не просто так. Ведь в состав блюда входят: свежий шпинат, сладкий болгарский перец, помидоры черри, огурцы, стебель сельдерея и петрушка. Заправляется соевым соусом вместе с темным бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
12. Салат со шпинатом, грушей и орехами
Вся фишка этого салата заключается в сочетании меда, соевого соуса, горчицы, мускатного ореха, имбиря и черного перца. Именно эти волшебные ингредиенты превращаются во вкуснейшую заправку для салата. Дайте настояться около получаса перед подачей.
Выпечка со Шпинатом
13. Шпинатные маффины с сыром Чеддер
Аппетитный и сытный вариант для обеда. Маффины получаются очень пышными, и в то же время легкими. Чеддер вы можете заменить и другим сыром, который вам больше по нраву. Качество блюда от этого не пострадает.
14. Овощной киш из лука-порея и шпината
Если представить, что за время новогодних каникул и Рождественских праздников вы сильно устанете от обилия мясных, жирных блюд, на помощь придет овощной киш со шпинатом. Рецепт этого французского пирога легок и быстр.
15. Австралийский пирог из шпината
Вся изюминка данной выпечки заключается в добавлении небольшой щепотки красного перца. Именно благодаря ей, пирог заиграет совершенно иными вкусовыми качествами. Регулируйте остроту по вашему усмотрению, но не делайте слишком острым, чтобы не забить вкус шпината и сыра.
16. Греческий пирог из шпината
Аутентичный пирог из слоеного теста. Важный момент: подготовьте начинку заранее, дайте ей постоять немножко, пусть пропитается. Смешайте шпинат, лук, сыр и зелень. Дополните любимыми специями. Сытный пирог для всей семьи готов!
17. Пирог из шпината и творога
Состоит всего из пяти ингредиентов, которые скорее всего есть в вашем холодильнике. Творог нужно брать пожирнее, желательно домашний. Шпинат выбираем сорта Матадор. Пирог подаем как горячим, так и холодным.
Десерты со Шпинатом
18. Шпинатные маффины с двойным шоколадом
Ваши дети даже и не узнают, что в выпечке есть шпинат! Они придут в настоящий восторг от такого количества молочного шоколада. Подавайте маффины по особым случаям, например, ко дню Рождения.
19. Маффины со шпинатом и бананами
Если вы не придерживаетесь строгих диет и просто без ума от выпечки — ловите рецепт. Добавьте побольше банана и шоколада (рекомендую белый или молочный). Также нелишним будет посыпать десерт крошкой из миндаля или кокосовой стружкой.
20. Изумрудный сливочный торт со шпинатом
Такой внешний вид десерта и комбинация вкусов удивит не только ваших гостей, но и вас самих. Торт обладает насыщенным кремовым ароматом с нотками апельсина. Представить себе более волшебный десерт к празднику сложно.
Почти все мы любим десерты, особенно если они не содержат много калорий. Мятный торт со шпинатом — это именно тот случай. Прибавим немного банана и сливок — идеальный десерт к чаю или шампанскому.
22. Сливочно-клубничный торт со шпинатом
Торт просто очаровательный! И по своему незабываемому вкусу, и по яркому внешнему виду, и даже по простоте приготовления. Обильно украсьте сливками и клубникой перед подачей.
Шпинатный бисквит имеет приятную, сочную консистенцию, фантастический внешний вид и яркий сливочно-шпинатный аромат. Перед подачей на стол украсьте клубникой и голубой ягодой.
Супы из Шпината
Весь секрет ярко-зеленого супа из шпината состоит в том, чтобы добавить побольше карамелизированного лука и сливочного масла. Блюдо получается очень питательным и сытным, просто идеальным для зимнего сезона.
25. Суп из шпината с кокосовым молоком
Если вы любитель блюд поострее, будьте готовы добавить ложечку тайской пасты и зеленого карри. Но даже без этих двух составляющих, вы нескоро забудете этот суп!
Суп из шпината — отличный способ получить необходимое количество витаминов на весь день. Блюдо предполагает быть более, чем просто острым, поэтому не пожалейте карри, перца халапеньо и хлопьев красного перца.
27. Вегетарианский шпинатный суп
Данный суп прекрасен тем, что сочетает в себе большое разнообразие овощей: картофель, шпинат, сельдерей, лук, чеснок, перец салатный. Готовится на овощном бульоне и кокосовом масле. Вегетарианцам определенно придется по нраву.
Если вы не любите тратить много времени на приготовление пищи, тогда этот рецепт вам точно понравится. Яйца варим ровно 5 минут, сразу чистим и добавляем в блюдо.
Неимоверно легкий и быстрый суп, его можно есть не только на обед, но и на завтрак.
29. Суп из шпината с кабачком и чечевицей
Мало кто привык варить супы с чечевицей, а зря. Именно чечевица чудесно комбинируется со шпинатом. Готовить суп стоит около двух часов, для того, чтобы все овощи хорошенько проварились и дали сок, а чечевица стала мягкой.
Отличный вариант для поста. Суп со шпинатом и грибами чудесно пахнет и возбуждает аппетит. Он понравится даже детям. Главное — добавьте побольше грибов и зелени.
31. Суп с говядиной, щавелем и шпинатом
Этот суп актуален круглый год, особенно при наличии свежих овощей под рукой. Натрите вареные яйца на мелкую терку, говядину хорошенько проварите и оставьте доходить вместе с другими ингредиентами супа. Аромат получается непередаваемым!
Основные Блюда и Гарниры со Шпинатом
32. Фриттата со шпинатом и беконом
Сырно-овощная фриттата — идеальное блюдо для позднего, ленивого завтрака на выходных. Подавайте прямо в постель, предварительно украсив рукколой и черным кунжутом.
33. Рамен с мисо-песто и шпинатным соусом
Популярное блюдо на западе Японии. Японцы, причем, обычно, не заморачиваются с подачей, кушают из одного огромного боула. По вкусу весьма специфично, но это не повод игнорировать блюдо.
Легкий и аппетитный гарнир к основным блюдам. Чудесно сочетается с морской рыбой и морепродуктами, дичью, тушеными овощами, сырами. Можете также употреблять отдельно, например, с напитками: белым вином или фруктовым смузи.
35. Курица, фаршированная грибами и шпинатным соусом
Время от времени, американцы ко дню Благодарения меняют наскучивший, классический рецепт запеченной индейки на фаршированную курицу. Проследите за тем, чтобы листочки шпината были мелко-нарубленными, заранее приправленными специями из розмарина, тимьяна и черного перца.
36. Крабовое ризотто со шпинатом и горохом
Настоящий деликатес, который готовится строго по рецептуре. Филе краба предварительно замаринуйте и охладите, так мясо пропитается всеми необходимыми вкусовыми оттенками. Шпинат и горох перемешайте. Что удивительно, для этого блюда не нужны особые кулинарные навыки, со всеми нюансами справится даже новичок.
Вы не успеете и глазом моргнуть, как закуска будет готова. В Мексике тортилья пользуется большим спросом, а вот шпинатная, для местных жителей в диковинку. Попробуйте немного переиначить классический рецепт и вы останетесь довольны!
Вариантов приготовления карбонары настолько много, что хватит буквально на все дни в году. Приготовив шпинатную карбонару, вы определенно поразите воображение своих близких.
Очень полезная и простая овощная закуска. Тушиться быстро, удовольствия — море. Попробуйте вместе с мясными блюдами (куриные отбивные, запеченная свинина или говядина). Такая закуска прекрасная замена наскучившим, стандартным гарнирам.
40. Стейк из красной рыбы со шпинатом
Этим прекрасным блюдом вы сможете порадовать гостей на любой праздник. Готовится легко и просто, буквально в течении получаса. Рыбку выбирайте пожирнее, шпинат, обваляйте в морской соли, паприке и черном перце. Беспроигрышное сочетание!
41. Пхали из шпината по-грузински
Имеет яркий и выраженный вкус, особенно в сочетании со спелым гранатом. Интересная и простая закуска для ценителей грузинской кухни. Имеет праздничный и торжественный вид.
42. Куриные бёдра в беконе фаршированные шпинатом и сыром
Возвращаясь с работы домой, все мы мечтаем о быстром и вкусном горячем ужине. Если желания жарить картошку, или варить гречку нет — предлагаю рецепт куриных бедер, который значительно скрасит ваши серые будни и усмирит аппетит.
43. Ньоки с домашним творогом и шпинатом
Необычайно фотогеничное блюдо. Обладает волшебными вкусовыми качествами и большим количеством витаминов. Украшается пармезаном и сметаной. Хороший вариант для воскресного ужина.
