Хватит ломать голову над тем, что приготовить на ужин! Благодаря множеству разнообразных рецептов буквально со всех уголков земного шара, эта проблема уже давным-давно потеряла свою актуальность.
Начнем с того, что сколько людей, столько и мнений. Соответственно, сколько людей, столько и вариантов блюд для вкусного ужина.
Немцы, к примеру, совершенно не представляют свою вечернюю трапезу без картофельного гарнира и бутерброда с ветчиной. Вьетнамцы же — без белого проверенного риса и свежих морепродуктов. Итальянцы не сядут за стол, не будь на нем овощной министры и бокала вина.
Особенно прекрасен ужин в кругу семьи, компании друзей, либо тет-а-тет с любимым человеком. Именно по этой причине, еда во время вечернего приема пищи должна быть аппетитной, и в то же время не слишком тяжёлой, во избежание проблем с пищеварением, сном и лишним весом.
Ниже представлены рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить вкусный и оригинальный ужин.
Основные Блюда на Ужин
1.Классический картофельный гратен
Нет ничего проще, чем приготовить гратен. С ним справится даже новичок! Блюдо отлично подойдет, как в качестве основного, так и гарнира.
2. Карамельная курица по-вьетнамски за 30 минут
Обязательно обратите внимание на этот рецепт, если любите азиатскую кухню. Карамельная курица порадует вас оригинальным и сочным вкусом, а также нежным и сладким послевкусием. А еще она готовится всего лишь 30 минут!
На сегодняшний день существует большое количество видов карпачо: из курицы, мяса, рыбы, сыров, фруктов и так далее. Рецепт с лососем — наиболее универсальный и незатейливый в приготовлении. Его аромат сможет разбудить аппетит у кого угодно.
4. Карри-вурст
Излюбленное лакомство немцев. Зачастую, сосиски заказывают в ресторане и разогревают вместе с соусом. Но вы можете поднапрячься и приготовить карри самостоятельно. Подавайте в паре с рисом или отварным картофелем с зеленью.
5. Лосось в медово-чесночной глазури
Блюдо, которое станет настоящим хитом любого ужина. Перед началом приготовления, не забудьте замариновать рыбу и оставить ее в покое на полчаса. Так лосось получится более сочным и нежным.
Такое рагу — главный синоним слову “сытость”. Отлично подходит для семейного ужина. Наиболее удачно раскрывается в комбинации с пюре, рисом, либо овощным кус-кусом.
7. Равиоли с горошком, лимоном и панчеттой
Все любят вкусные и быстрые ужины, над которыми не нужно долго “колдовать”. Например, такие, как равиоли. Микс из панчетты, горошка и лимона на раз утоляют голод и дарят сумасшедшие гастрономические ощущения.
В лучших традициях итальянской кулинарии. Этот островатый, пряный оттенок чеснока в сочетании с нежным пармезаном и душистым песто — удовольствие, которые не описать словами. Лучше один раз попробовать!
9. Запеканка с тунцом и сыром Кассероле
Станет фаворитом среди всех рыбных блюд на ужин. Время приготовления не отнимет у вас много сил и энергии, а божественный аромат запеканки заполнит все пространство на вашей кухне.
Эти прекрасные, запеченные куриные тако — идеальный, легкий ужин в будние дни. Готовится блюдо совсем несложно, важно заранее подготовить все ингредиенты: куриное филе, мелко нарезанный халапеньо, кинзу, гуакамоле, красный и карамелизированный лук.
11. Пате шинуа
Популярнейшее блюдо канадской кухни, которое представляет собой запеченный картофель в сливочном масле с начинкой из говяжьего фарша с чесноком и специями. Канадцы обожают употреблять его в пищу не только в будние, но и в праздничные дни.
12. Курица в чесночно-сливочном соусе
Курица в чесночно-сливочном соусе — удовольствие, которым хочется делиться с близкими. Лайфхак: если во время приготовления блюда вы добавите столовую ложку белого вина — текстура мяса станет намного приятнее и нежнее.
Или как их еще величают “итальянские тефтели”. Время приготовления: 30 минут. Обладают настоящим итальянским характером и ароматом. Всем неравнодушным к мясу и средиземноморской кухне посвящается.
14. Запеченный зити
Еще один не менее яркий и звездный представитель итальянской кухни. Запеченный зити — это восхитительная запеканка из макаронных изделий, которая готовится очень просто и быстро. Обычно, украшается листьями свежего базилика и посыпается пармезаном.
Сытное, и при этом низкокалорийное азиатское блюдо. Китайцы предпочитают кушать такую курицу на ужин, по выходным. Давайте и мы позаимствуем эту чудесную гастро-традицию.
16. Гноччи с беконом, горошком, шпинатом и моцареллой
Насладитесь этим вкусным и богатым на разнообразные ингредиенты блюдом! Для того чтобы гноччи понравились абсолютно всем, обильно украсьте свежими прованскими травами.
17. Лапша с жареной индейкой, сладким чили и перцем
Ужин, который создан специально для хорошего самочувствия и приятного утоления голода. Важный момент: добавьте любимые специи по вкусу, однако, не переборщите, аромат индейки должен полностью раскрыться.
18. Хот-дог
Подойдет не только для семейного ужина, но и для шумной, вечерней трапезы на вечеринке. Готовить такие хот-доги лучше всего на гриле, однако, если такового у вас не имеется — пожарьте сосиски на сковородке. Из курицы и свинины — беспроигрышный вариант.
19. Жульен с курицей и грибами
Блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе. Для его приготовления вам понадобятся стандартные ингредиенты: шампиньоны, куриное филе, репчатый лук, твердый сыр, жирные сливки и зелень.
20. Стейк рибай
Если вы не представляете свой ужин без мяса, настоятельно рекомендую приготовить этот яркий и сочный стейк рибай. Само по себе мясо является очень сытным, поэтому в качестве гарнира выберете что-нибудь легкое. Например, овощной салат, булгур или картофельное пюре.
21. Паста примавера с королевскими креветками
Такая волшебная паста, наполненная свежими овощами, гигантскими креветками и легким соусом, готовится всего 30 минут. Замечательный вариант для легкого ужина.
22. Сэндвич с томатом, авокадо и курицей
Для того, чтобы текстура сэндвича получилось сочной, предварительно сделайте пасту из авокадо, взбив в блендере спелый авокадо вместе с зеленью, чесноком и черным перцем.
23. Джужда-кебаб с персидской курицей
Звучит экзотично. На вкус невероятно. Обязательно приготовьте джуджа-кебаб на праздничный ужин. Добавьте побольше аутентичных специй. Этот аромат вы никогда не забудете!
Неизменная классика американской кухни. Необязательно идти в ближайший Макдональдс, для того чтобы побаловать себя сочным и ароматным бургером. Приготовьте его дома на ужин, воспользовавшись этим элементарным рецептом!
Салаты и Гарниры на Ужин
25. Идеальная запеченная картошка
Вряд ли кто-то поспорит, что картошка — один из самых популярных овощей в качестве гарнира. Готовить ее легко, стоит она недорого, и сочетается практически со всеми продуктами. Запеченная картошка — блюдо нейтральное и универсальное, которое идеально подходит на ужин и просто волшебно сочетается как с мясом, так и с рыбой.
26. Глазированная морковь с тмином
Приготовление моркови по этому рецепту — отличная идея, так как именно в таком виде есть шанс, что она понравится абсолютно всем, даже самым привередливым едокам.
27. Маринованные шампиньоны от Гордона Рамзи
Этот рецепт зайдет всем, кто не в восторге от магазинных маринованных грибов из-за специфического уксусного аромата. Такие грибы очень понравятся вашим гостям, особенно в качестве закуски под крепкий алкоголь.
28. Вяленая говядина к пиву или Jerky
Jerky (Джерки) — это популярная закуска в краях США, представляющая собой вяленое мясо, нарезанное тончайшими ломтиками в ароматных специях. Закуска к пиву — лучше не придумать.
29. Итальянские хлебные палочки гриссини
Также необычайно хороши под пиво или сидр. Такие хрустящие палочки гриссини обещают вам стать фаворитом среди легких пивных закусок.
30. Маринованный лук быстрого приготовления
Как можно использовать подобный маринованный лук? Да как угодно! Добавляйте его в мясные салаты, гамбургеры, сэндвичи, да и просто так употребляйте в пищу в качестве закуски.
31. Луковые кольца в пивном кляре
Что может быть сложного в приготовлении луковых колец? На первый взгляд, может показаться, что проще пареной репы. Но это не совсем так. Для того чтобы кольца получились по-настоящему хрустящими и сочными, понадобится удалить внутреннюю мембрану с нарезанного лука. И только так все получится!
32. Жареные овощи с розмарином
Это жареное ассорти из овощей, приправленное (обязательно!) свежим розмарином вполне может стать главной звездой вечерней трапезы. Данный рецепт не просто быстрый и вкусный, но еще и невероятно полезный.
33. Жареный рис
Во Вьетнаме подается не только на ужин, но еще на обед и завтрак. Обжарьте отваренный белый рис с морковью, луком, красным перцем, кинзой и сельдереем. Добавьте овощи по желанию. Поверьте, вы просто пальчики оближете!
34. Салат с авокадо, рукколой и лососем
Да-да, ужины бывают и такими! Хорошенько перемешайте все составляющие салата и от души заправьте оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Ваш желудок и даже талия скажут вам “большое спасибо”!
35. Легкий п/п салат
В качестве профилактики лишнего веса, да и просто удовольствия ради, приготовьте на ужин легкий и ароматный пп салат, состоящий из свежих овощей, оливкового масла и зелени.
36. Салат из цукини
Этот простой рецепт из цукини — потрясающий летний и не только гарнир. Употребляйте на ужин вместе с мясными и рыбными блюдами и бокалом сухого вина.
Приготовить брюссельскую капусту так, чтобы она была хрустящей и не разваливалась — задача не из легких. Однако, с рецептом от Джейми Оливера, все невозможное становится возможным! Лучший гарнир к мясным блюдам или запеченной морской рыбе.
38. Салат из лобстера и острого гуакамоле
Если хотите произвести неизгладимое впечатление на человека, приготовьте салат из лобстера и острого гуакомоле. Это поистине шикарное, самодостаточное блюдо. Для романтического свидания подойдет как нельзя лучше.
39. Запеченные цукини с тимьяном и пармезаном
Не смейте отказывать себе в удовольствии! Хрустящие запеченные цуккини с золотистой корочкой из молодого пармезана — настоящий хит этой осени. Непревзойденны в паре с форелью и жареной индейкой.
40. Салат со шпинатом и яблоками
Представить более легкий и нежный салат на вечер будет крайне тяжело. Этот салат со шпинатом, яблоками и бальзамической заправкой настолько хорош, что имеет все шансы стать вашим любимым блюдом на ужин!
Для тех, кто сидит на строгой диете, чесночный хумус — неплохой вариант в качестве ужина. Намажьте закуску на бездрожжевой хлеб, либо на кукурузные хлебцы, и вы точно не поправитесь ни на килограмм.
42. Салат из тунца
Салат из тунца — легкая и свежая классика средиземноморской кухни. Прекрасна в качестве легкого ужина с бокалом шампанского, где-нибудь на побережье океана.
Главной его фишкой считается добавление кокосового молока вместо сливок или сметаны. Рыба тушится вместе с луком, помидорами, чили и лаймом. Кстати, рыбу вы можете выбрать любую, которая вам приглянется, даже консервированную.
Не самое диетическое блюдо для вечерней трапезы, зато невероятно аппетитное и ароматное. В качестве гарнира подойдет овощное пюре или гречневую кашу.
45. Перцы фаршированные в мультиварке
Не беда, если вы ни разу не готовили подобное блюдо. Главное, на что стоит обратить внимание — это перцы, а именно их толщина. Овощи выбирайте со стенками потолще, это даст вам гарантию того, что во время приготовление перец не лопнет.
46. Лосось в пикантном апельсиново-имбирном соусе
Супер-идея для праздничного ужина в кругу семьи. Блюдо оценят абсолютно все приглашенные, и даже те, кто не любит имбирь, ведь в этом рецепте он раскрывается совершенно с другой стороны.
47. Домашняя ветчина
Это недорогая и универсальная альтернатива подобной магазинной продукции сомнительного качества. В том, что она получается намного полезнее, сочнее и ароматнее, нет никаких сомнений!
48. Рататуй
Такое яркое и самодостаточное блюдо понравится всем, в том числе и вегетарианцам со стажем. Подавайте рататуй на ужин вместе со слегка обжаренным багетом и стаканчиком свежевыжатого фруктового сока.
Далеко не всегда хватает времени на приготовление ужина с полноценным, свежим мясом. В таких случаях, добавьте немного мясной тушенки, и вы на все 100% останетесь довольны. У вас даже может создаться впечатление, что булгур создан специально для консервированного мяса!
Когда дело доходит до картошки, почему-то все забывают о таком простом и прекрасном рецепте, как драники. Это определенно стоит исправить! Подавайте драники вместе с охлажденной сметаной, зеленью и тертым сыром.
Выпечка на Ужин
51. Пирожки из заварного, дрожжевого теста
Данный рецепт станет для вас настоящим открытием. От начала приготовления до получения готовых, румяных пирожков, пройдет не больше часа. Держите себя в руках, пирожки невероятно вкусные, постарайтесь не уничтожить все махом!
52. Пицца на гриле
Этот простой рецепт пиццы на гриле дает необъятный полет для фантазии, так как начинку вы можете избрать на ваш вкус. Идеальный выбор — овощная, либо с морепродуктами.
53. Быстрая пицца для начинающих
Название блюда говорит само за себя. Хорошая идея для того, чтобы ваш ребенок сделал первый шаг в кулинарии — просто приготовьте пиццу вместе. В качестве начинки возьмите охотничьи колбаски, томаты, болгарские перцы, ароматную зелень и много-много сыра!
Мягкий и невероятно легкий овощной пирог. Подать такую выпечку в качестве ужина — идея здоровая и оригинальная. Если одной капусты вам мало, и хочется мяса, дополните блюдо (его начинку) копченой курицей.
55. Кутабы с зеленью
Лаваш можете смело заменить лепешками тортилья. Тесто должно получится максимально тонким, только так в блюде поместиться все самая любимая зелень: тархун, укроп, петрушка, зеленый лук, мята, кинза и базилик.
56. Маффины из индейки и кабачка
Диетический и быстрый ужин вам обеспечен. Для того чтобы маффины из индейки стали еще вкуснее, обязательно дополните блюдо приправами: черным перцем, куркумой, итальянскими травами.
Супы на Ужин
57. Гороховый суп с копченой свининой
Почему бы не разнообразить свой рацион наваристым и сытным гороховым супом со свининой? Для приготовления блюда используйте погружной блендер, так вы сэкономите до получаса времени.
58. Суп с тортеллини, итальянской колбасой и капустой
Этот ультра-кремовый суп с тортеллини и итальянской колбасой отлично подходит для поздних ужинов на выходных. Подавайте со слегка обжаренной чиабаттой или кростини.
59. Минестроне
По праву считается одним из самых легких супов. Итальянцы, кстати, едят минестроне преимущественно по вечерам. Почему бы и нам не последовать их примеру?
60. Суп-пюре из красного перца
Он точно не прибавит вам лишних калорий. Для приготовления такого полезного и легкого ужина вам понадобится большое количество красного перца, чеснока и сушеные хлопья чили.
Японцы просто обожают супы. Они едят их не только на обед, но даже на завтрак и ужин. Попробуйте мисо-суп в качестве необычной вечерней трапезы, вам точно должно понравится!
62. Суп с пельменями и картошкой
Второе его название “холостяцкий”. Думаю, не нужно объяснять почему. Если вы не желаете тратить на приготовление пищи больше 30 минут, суп с пельменями и картошкой — вариант номер один.
63. Лагман
Лагман — это вкуснейшее среднеазиатское блюдо, которое пользуется огромной популярностью у местных. Главными его составляющими являются телятина (можно заменить и другим мясом), овощи и домашняя лапша.
64. Суп с жареным цыпленком и киноа
Хорошо протушите киноа вместе с измельченным цыпленком-гриль и овощами (картофель, сельдерей, томат, морковь, лук, чеснок). Подаватйте с небольшим количеством сметаны.
65. Быстрый куриный суп с вермишелью
Если дети и соберутся есть суп — то скорее всего это будет именно куриный суп с вермишелью. Данное блюдо — настоящая палочка-выручалочка не только во время обеда, но также и ужина.
66. Буйабес
Буйабес — это многокомпонентный суп, одно из самых интересных блюд французской кухни. Для его приготовления, вам понадобится заранее наведаться в рыбный отдел, и купить следующее морское ассорти: палтус, сибас, морской окунь, креветки и гребешки.
