Родина какао — тропические широты Американских континентов. В настоящее время какао выращивают практически по всему миру — везде, где есть тропики.
Само по себе, шоколадное дерево не так интересно, как его плоды, по крайней мере, для кулинаров. Ведь именно из какао-бобов, или, как их еще величают, масло какао, получается тот самый, заветный какао-порошок.
Какао очень полезно для организма. Если вы каждый день будете выпивать хотя бы по одной чашке — ощутите заметный заряд бодрости и подъем энергии. Также какао является природным, натуральным антидепрессантом. Холодное какао быстро и качественно восстанавливаем мышцы после тяжелых, силовых тренировок. И это далеко не все его достоинства.
Из какао-порошка получаются прекрасные согревающие, и не только напитки, его добавляют к выпечке и десертам: брауни, пирожное “картошка”, шоколадный торт, фондю.
Если вы все еще не взяли в привычку употреблять какао ежедневно — срочно исправляйтесь и наслаждайтесь насыщенным и приятным вкусом!
Завтраки с Какао
Разнообразьте привычную овсяную кашу, добавив в нее немного какао-порошка, сухофруктов, меда и банан. Так она станет более сладкой, насыщенной и шоколадной.
Такую кашу вы можете употреблять в пищу каждое утро на завтрак, совершенно не беспокоясь о наборе лишнего веса. К тому же это нереально полезно для здоровья и красоты.
2. Варенье из сливы с какао и маслом
Если вы хотите получить нечто космическое и неповторимое — скорее за плиту, и начинайте готовить варенье с какао! На выходе вы получите оригинальное, ни с чем несравнимое варенье, использовав при этом самые стандартные и простые продукты. Варенье из сливы с какао послужит прекрасной начинкой для блинчиков, кексов, круассанов и всевозможных запеканок.
Выпечка и Десерты с Какао
3. Брауни из какао-порошка (без шоколада)
Вся прелесть этого рецепта заключается в том, что десерт получается менее сладким, чем в оригинальном варианте. По итогу, вы получаете торт, который абсолютно ничем не уступает классическому рецепту, а калорий в разы меньше. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
4. Имбирный брауни Джейми Оливера
Интересно, существую ли повара, не знающие о существовании Джейми Оливера? Даже если это не так, самое время познакомится с его оригинальным вариантом приготовления брауни. Имбирь в сочетании с какао и черным шоколадом — просто нечто!
5. Шоколадные блины с овсяными хлопьями (без яиц)
Немного необычный рецепт привычных блинов. А необычен он тем, что готовится без яиц и с небольшим количеством сахара. Несмотря на всю его оригинальность, блины получаются аппетитными, а еще очень симпатичными.
Этот восхитительный шоколадный десерт является нестареющей американской кулинарной классикой. Само тесто в торте становится значительно аппетитней за счет добавления какао-порошка. Выпекайте Брауни по праздникам, не забывая украсить веточкой мяты, цельными миндальными орехами или дроблеными грецкими.
7. Шоколадный кока-кольный торт
Наконец-то можно попробовать выпечку с колой! Сам корж не пропитывается напитком, из него делается топпинг. Кола придает торту оригинальный и неповторимый вкус. Такой торт станет любимым детским десертом, гарантировано! Щедро украсьте верхушку взбитыми сливками или топленой соленой карамелью.
Творог понадобится исключительно высокой жирности, естественно, если вы не сидите на строгой диете. Сочетание пышного творога и сладкого какао-порошка непременно придется вам и вашей семье по вкусу. Идеальная выпечка для теплых, зимних вечеров в тесном кругу самых близких.
9. Быстрый кремовый шоколадный пуддинг
Шоколадный пудинг из магазина не идет ни в какое сравнение с домашним аналогом! Самое главное в этом нехитром деле — постоянно помешивать смесь на среднем огне. После окончания процесса, можно добавить взбитые сливки, орехи, свежие фрукты, шоколадную или кокосовую стружку.
10. Печенье с темным шоколадом
Для тех, кто любит черный шоколад больше молочного. Какао берем черный и горький, без всевозможных сахарных примесей. Вылепливаем небольшие кружочки, размером с детскую ладошку, и в духовку. Отлично сочетается с черным чаем и капучино.
11. Гигантский шоколадно-ореховый торт-печенье
Не можете выбрать между печеньем и тортом? Не беда. Двойное шоколадное печенье, выложенное слоями и щедро промазанное арахисовой пастой, выглядит просто умопомрачительно. Идеальный торт для детского дня Рождения. С другой стороны, и взрослым любителям сладкого он очень даже приглянется.
12. Шоколадно-ванильное печенье
По консистенции напоминает печенье с темным шоколадом, однако, по вкусу оно намного мягче и слаще. Отличный вариант для быстрого и сытного перекуса в офисе или на учебе. Готовится очень просто, много времени не отнимает. Попробуйте, вам непременно понравится!
Поделите торт на небольшие квадратики (кусочки) — вкусный и быстрый перекус готов. Кофе в этом рецепте усиливает вкус какао. Лучше всего использовать свежесваренный колумбийский кофе с нотками темного шоколада и сливок. Также хорошо подойдет капучино или горячий шоколад.
14. Домашнее мороженое с какао
Насыщенный, ультра-сливочный и шоколадный — все это синонимы домашнего мороженного с какао. Десерт состоит всего из семи ингредиентов, включая какао-порошок: сливки, молочный шоколад, фермерское молоко, ванильный экстракт и сахар. Наслаждаться таким десертом особенно приятно летом, где-нибудь на берегу моря, или лежа в гамаке на даче.
15. Шоколадное мороженое с кокосом
Есть несколько вариантов приготовления этого десерта. В одном случае, добавляем кокосовое молоко, в другом — перебиваем настоящий кокосовый орех в блендере и кладем в общую молочно-сливочную массу. Какао выбираем не слишком горькое, иначе весь вкус кокоса может сойти на нет. Раскладываем по формочкам и в холодильник на 20 минут. Готово, угощайтесь!
16. Мороженое с темным шоколадом и кокосом
Обладает интересным, горьковато-сливочным ароматом и послевкусием. В его состав, помимо привычных нам составляющих также входят: кокосовое молоко, кленовый сироп, мед, щепотка морской соли. В качестве украшения, идеально будет смотреться миндальная стружка, фисташки или корица.
17. Шоколадные домашние взбитые сливки
Это поистине райское наслаждение! Применять домашние сливки вы можете где угодно: украшать разнообразные торты и пироги, делать начинку для сдобных булочек, добавлять в овсянку и другие молочные каши, намазывать на хлеб, кушать вприкуску с круассанами или печеньем. Звучит великолепно, а на вкус еще лучше! Время приготовления всего 10 минут.
18. Шоколадный ганаш
Ганаш — это плотная французская эмульсия, другими словами, крем. Состоит он из жирных сливок и шоколада (в классическом рецепте, это молочный). Главное его отличие от обычного крема — более плотная, практически твердая консистенция. Ганаш широко используется в кулинарии для украшения выпечки. Также ганаш — отличный помощник в организации романтического вечера. Клубника в шоколаде, это именно “клубника в ганаше”. Очень сладко, но совершенно не приторно!
Приготовлен без ингредиентов животного происхождения. Может сложиться впечатление, что найти все составляющие для этого десерта будет сложно, но это не совсем так. Вам понадобятся: кокосовое масло, порошок какао и пару столовых ложек сиропа агавы, либо натурального меда. На вкус ничуть не хуже обычного домашнего шоколада.
20. Маффин в чашке
Очень легко и быстро готовится. Перемешайте муку, молотый ароматный кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Добавьте молоко, яйца, ванилин и сливочное масло. Содержимое вылейте в чашку и поставьте в микроволновку всего лишь на 3 минуты! Мгновенный и аппетитный десерт готов.
21. Классическая шоколадная колбаса из печенья и какао
Ее родиной является СССР. Блюдо тех времен было придумано за неимением достойной кондитерской альтернативы в советских магазинах. А вот все составляющие шоколадной колбасы можно было легко достать. В наше время ничего не поменялось (за исключением небывалого разнообразия продуктов в маркетах), данный десерт до сих пор актуален. Вам понадобится: какао-порошок, сливочное масло, молочный шоколад, сахар, орехи (арахис или грецкие). Сытной и аппетитной колбасой угощайтесь не только по праздникам, но и в обычные будни.
22. Манник с какао
Очень легкий, практически невесомый десерт из какао. Для того, чтобы его приготовить, вам не придется стоять у плиты целый день. Что еще приятно, все составляющие манника уже ждут вас на кухне: кефир, сливочное масло, сахар, сода, какао.
23. Новогодние пряники с какао
Пряничное тесто без специй — обычное, заварное тесто. Поэтому для того чтобы десерт обрел свой неповторимый вкус, не поскупитесь на ароматные специи. Это может быть имбирь, кардамон, корица, крошка из грецких орехов, мускатный орех, гвоздика, цукаты. Испеките пряники в форме елочек, человечков, снеговиков, снежинок, на что фантазии хватит. Главным помощником в кулинарном процессе можете взять своего малыша, он будет в полном восторге от процесса!
Десерт считается низкокалорийным, так что смело кушайте за двоих. С ингредиентами также проблем не возникнет, вы с легкостью найдете их у себя в дома: ряженка, какао, желатин и сахар. На вкус потрясающе! Очень нежная, мягкая и в то же время сочная текстура. Всем сладкоежкам захочется еще.
25. Торт из печенья без выпечки
В простонародье его величают “Шалаш”. Классический российский рецепт который, возможно, готовили ваша мама или бабушка. Время приготовления шалаша — полчаса. Комбинация из жирного творога, песочного печенья и какао-порошка — прекрасна и непередаваема. Лучше один раз (а лучше как можно больше) попробовать, чем сто раз прочесть.
Напитки из Какао
Один из самых вкусных сливочных десертных коктейлей. Вы сможете справиться с его приготовлением даже не имея навыков бармена. Все, что нужно — это раздобыть хороший, выдержанный коньяк (не менее 10 лет выдержки), какао-крем и свежий, тертый мускатный орех.
Идеальный напиток в преддверии Хэллоуина. Растопите в микроволновке белый зефир, затем выложите его полосками, в виде паутины. Это и будет основным украшением горячего напитка. Дети и даже взрослые придут в неописуемое восхищение от увиденной ими красоты, а также от послевкусия горячего какао.
“Двадцатый век” — это жемчужина среди классических алкогольных напитков. Сложно ответить, кому он больше понравится, женщинам или мужчинам. Скорее всего от коктейля будут в восторге все, кто любит какао. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты: джин, белый какао-крем, белый вермут и свежевыжатый лимонный сок.
29. Непослушный горячий шоколад
Почему непослушный? Да потому что в составе напитка присутствует водка. Такой оригинальный горячий шоколад разливайте исключительно в изящную и хрупкую посуду. Например, в бокал для мартини или шампанского. На вкус приятен и сладок, если не переборщить с водкой, конечно.
30. Коктейль “Шоколадный мусс”
Внутри коктейля прячется один небольшой секрет, а точнее парочка ингредиентов — водка и калуа. Такой сумасшедший микс ингредиентов, а именно: ирландских сливок, шоколадного сиропа, какао-крема и шоколада просто взорвут ваши вкусовые рецепторы. Тем, кто любит побольше сладкого, посвящается.
Для романтического свидания или легкого, ненавязчивого флирта в баре — самое оно. Волшебная комбинация из амаретто, шоколадного ликера, белого рома, воздушных сливок, и какао-порошка настроят вас и вашего партнера на особенный, расслабленный и неспешный лад. Если вы готовите коктейль дома, обязательно украсьте декоративным мини-цветком, подавайте в изящном бокале.
32. Холодный какао
Поменяйте свою привычку хотя бы на короткий промежуток времени. Вместо горячего кофе со сливками, приготовьте необычайно ароматный и сладкий какао. Безусловно, лучше попробовать напиток летом, именно в теплую пору года холодный какао будет как никогда прекрасен.
33. Какао с маршмеллоу и вафлями
Как только дело идет к новому году, данный рецепт какао становится очень актуальным. Вы можете устроить настоящий праздник своему ребенку, просто предложите вместе украсить напиток маршмеллоу и полить горячим шоколадом. Зимняя новогодняя сказка в вашей семье не заставит себя ждать.
34. Какао-флип
Необычный вариант горячего какао, приготовленный с добавлением яичного желтка. Именно желток придает напитку приятную густоту, и при взбивании обеспечивает пышной и объемной пенкой. Вас навсегда покорит вкус этого какао!
35. Мексиканское горячее какао
Пикантное, ароматное, горячее, приправленное хлопьями острого перца, ванилью и корицей — какао с мексиканским характером. Такой напиток лучше всего пить зимой, для того чтобы согреться и поднять себе настроение.
36. Банановое какао
Всего три простых ингредиента, а сколько радости и красок вкуса! Добавьте в готовое горячее какао банан, перемешайте блендером, и вуаля — согревающий напиток у вас на столе. Такое какао неплохо комбинируется вместе с булочками с корицей, шоколадными круассанами, да, в принципе, с любыми десертами, которые не содержат банан.
