Что Приготовить из Нута? 40 Готовых Идей для Блюд на Любой Вкус

Если вы до сих пор не пробовали нут — вы многое потеряли. Турецкий бараний горох, так еще величают нут — это бледно-золотистые бобы с ореховым привкусом, которые пользуются большой популярностью в теплых странах (преимущественно в регионе Средиземноморья).

Мало того, что этот бобовый имеет восхитительный, сладковатый вкус и приятную, масляную структуру, так он еще и очень полезен. Это отличный источник витаминов группы В, магния и железа. Блюда из нута получаются невероятно разнообразными. Но лучше один раз попробовать, чем часами об этом читать.

Закуски и Салаты из Нута

1. Ленивая жареная закуска из нута.

#1 Ленивая жареная закуска из нута
Source: Allrecipes

Это отличная закуска в том случае, если ваш организм жаждет чипсов или попкорна, а вы хотите чего-нибудь более здорового (полезного), но не менее вкусного. Жареная закуска великолепна как в паре с салатом и основным блюдом, так и сама по себе.

2. Домашний хумус.

#2 Домашний хумус
Source: Inspiredtaste

Получается намного вкуснее магазинного. За счет выдержанного оливкового масла и масляного нута, хумус приобретает приятную кремообразную текстуру и яркий, ореховый вкус.

3. Хумус с земляной говядиной.

Рецепт с говяжьим фаршем — это простое и аутентичное ближневосточное блюдо, которое легко приготовить из золотистого нута, земляной говядины и кедровых орехов. Подается с чипсами из лаваша, либо лепешками.

4. Хумус с острой курочкой и цветной капустой.

#4. Хумус с острой курочкой и цветной капустой
Source: Foodandwine

Еще одна не менее лакомая вариация популярного хумуса. Оригинальное сочетание красного перца, хорошо прожаренной курочки, тахини и нежного нута, превращается в плотный и аппетитный ужин для всей семьи.

5. Острый жареный нут с медом и семечками.

Болгарский перец, мед и оливковое масло — удачная комбинация с обжаренным и хрустящим нутом. Добавьте немного цедры лимона — так вы подчеркнете характер закуски, и сделаете ее еще аппетитнее.

6. Нутовый салат с авокадо.

Салат с нутом наполнен хрустящими огурцами, сочными томатами черри, сливочным авокадо и нежным сыром фета. Свежая лимонная заправка придает блюду средиземноморские нотки. Идеальный летний салат.

7. Низкокалорийный нутовый салат c курочкой.

Отличный легкий ланч, которым вы сможете вдоволь насытиться, при этом не набирая лишних калорий. Его второе название “диетический”. В состав входят салат Ромен, нут, консервированная кукуруза, козий сыр, авокадо, кинза и вареная курочка.

8. Диетический салат с нутом и яйцами.

Самое то, что нужно в разгрузочный день. Рецептура проста, так же как и приготовление салата: перемешайте томаты, яйца, нут, белый перец, авокадо и оливки, заправьте оливковым маслом. Простой и вкусный обед готов.

9. Греческий салат с нутом и шпинатом.

Рецепт такого легкого и быстрого салата родом из Афин. Блюдо невероятно ароматное за счет сочетания свежего шпината, оливкового масла и золотистого нута. Если вы являетесь поклонником рыбы или мяса, салат станет отличным дополнением к основному блюду.

10. Сэндвич с тунцом и нутом.

Его так легко приготовить! Чтобы усилить аромат тунца (морепродуктов), добавьте пару пластинок чипсов из нори. Подавайте на цельнозерновом домашнем хлебе или на булочке для сэндвичей.

11. Свекольный хумус.

#11 Свекольный хумус
Source: Alimero

Попробуйте удивить себя и своих близких, приготовив оригинальный вариант хумуса. Для этого понадобятся свекла, чеснок, бальзамический уксус и нут. Получается очень необычно и питательно.Это идеальная холодная закуска для будней и праздничных дней.

12. Салат с хумусом и овощами.

#12 Салат с хумусом и овощами
Source: Patee

Нарядный (презентабельный)? и аппетитный салат для праздников. Весь секрет состоит в том, чтобы в правильной последовательности выложить все составляющие блюда. Среди них: хумус, свежие овощи, консервированный горошек, тыквенные семечки и базилик. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.

13. Салат Табуле с фалафелем, хумусом и хрустящей питой.

Классический ливанский салат. Употреблять в пищу лучше всего на обед, так как Табуле очень плотный и сытный. Яркими элементами блюда станут зерна граната и соево-кунжутная заправка. Для пущей красоты украсьте веточкой мяты.

14. Салат “Цезарь с нутом”.

#14 Салат “Цезарь с нутом”
Source: Loveandlemons

Именно этот вариант Цезаря станет фантастическим гарниром для праздничного обеда. Его основа — это хрустящий салат Ромен, свежие овощи и чесночные гренки. Блюдо имеет яркий вид и насыщенный сливочный вкус.

Выпечка и Десерты из Нута

15. Брауни “Орэо” с нутом.

Не совсем стандартный (привычный, обычный) рецепт Брауни. Торт готовится на основе нута и посыпается крошкой из печенья “Орэо”. Добавьте финики и какао — десерт станет еще насыщеннее и ароматнее.

16. Пирог из нута и апельсина.

#16 Пирог из нута и апельсина
Source: Lovethycarbs

Вы до сих пор в поисках полезного и одновременно низкокалорийного рецепта выпечки? Тогда этот торт из апельсина и нута ваш вариант. Десерт не содержит глютена и вредных жиров, идеально подходит для чаепития.

17. Пирог с нутом, горошком и зеленью.

Начинка из нута, зеленого горошка, золотистого лука обладает не только яркими вкусовыми качествами, но и содержит все необходимые витамины для укрепления иммунитета. Готовится недолго, украшается зеленью.

18. Трюфели из нута.

#18 Трюфели из нута
Source: Mir-krup

Трюфельные конфеты из нута получаются очень нежными и немного похожими на марципан. Апельсиновая цедра в сочетании с кленовым сиропом делают вкус десерта очень сладким, но не приторным.

19. Веганское мороженое с нутом.

#19 Веганское мороженое с нутом
Source: Povarenok

Веганский холодный десерт легок в приготовлении. Попробуйте сделать его вместе с ребенком, украсьте кокосовой стружкой или корицей. При всей своей сливочности, мороженое имеет низкую калорийность и неподражаемый ореховый оттенок.

Супы с Нутом

20. Суп с нутом и фрикадельками.

#20 Суп с нутом и фрикадельками.
Source: Cookpad

Этот суп имеет прямое отношение к турецкой национальной кухне. Поговаривают, его готовят уже больше ста лет. За счет своей наваристости, сытных ингредиентов и запоминающегося вкуса, суп до сих пор остается фаворитом среди обеденных блюд.

21. Марокканский нутовый суп.

#21 Марокканский нутовый суп.
Source: Bbcgoodfood

Страстные любители карри и красного перца по достоинству оценят это блюдо. Горячий,согревающий суп будто бы создан для холодной погоды. Сервируйте лепешками и зеленью.

22. Овощной суп с нутом.

Такого насыщенного нутового супа, полного неподражаемого орехового вкуса вы еще не пробовали. Рецептура проста: итальянская паста, нут, помидоры, овощи и сыр. 

23. Острый капустный суп с нутом.

Этот веганский пряный суп из нута невероятно согревающий и питательный. Блюдо отличается особым кисловатым послевкусием за счет капусты и лимона.

24. Крем-суп из шпината и нута.

#24 Крем-суп из шпината и нута.
Source: Myrecipes

Карри, имбирь, шпинат и мята придадут супу особый, бархатный вкус, а пюре из нута сделает его достаточно сытным для того, чтобы подавать и в качестве основного блюда. Для получения нежной кремовой текстуры хорошенько разомните нут во время приготовления.

Гарниры и Основные блюда

25. Паста с брокколини и нутом.

Плотный и здоровый ужин вам обеспечит паста с нутом. В ее состав входят брокколини, мягкий нут, лимон и сыр (который, кстати, вы выбираете под настроение).

26. Кокосовый карри с нутом.

#26 Кокосовый карри с нутом.
Source: Olivemagazine

Карри из кокоса — отличное вегетарианское блюдо. Процесс его приготовления не отнимет у вас много времени, и вы сможете сделать это даже после тяжелого дня на работе. Добавьте немного специй, и блюдо станет душистее.

27. Острый нут с томатами и кокосом.

#27  Острый нут с томатами и кокосом
Source: Thefirstmess

Самое важное —  выбрать свежие специи. Тушеный нут вместе со сливками и кокосом, настолько запоминающиеся и яркое блюдо, что советую подавать его в качестве основного на всевозможные праздники.

28. Прошутто с кремовым нутом и яйцами.

#28 Прошутто с кремовым нутом и яйцами.
Source: Bonappetit

Сливки берем пожирнее, обычную соль заменяем морской. Главный акцент — это Прошутто, его мы и режем на очень тонкие слайсы. Это насыщенное и пряное блюдо, в момент покорит ваше сердце своим ароматом.

29. Домашняя вегетарианская пицца с нутом.

#29 Домашняя вегетерианская пицца с нутом.
Source: Acouplecooks

А знали ли вы, что именно эта домашняя пицца прекрасна даже без сыра? Все, что потребуется — это хорошенько обжарить грибы в сливочном соусе, добавить овощи и нут. Не лишними также будут артишоки и оливки.

30. Лосось со шпинатом и нутом.

#30  Лосось со шпинатом и нутом.
Source: Thekitchn

Если вы в поисках идеального обеда, на который затратите минимум усилий и в результате получите нечто особенное — тогда это именно то, что вы ищете. Сочное филе лосося отлично сочетается с вялеными томатами и пикантным нутом. 

31. Пикантная нутовая масала.

Не стоит ломать себе голову над тем, чего бы такого новенького и необычного приготовить на выходные. Масала из нута — хороший выбор. Блюдо имеет неповторимый острый вкус и незабываемое пикантное послевкусие. Именно такая масала пользуется огромной популярностью в северных регионах Индии.

32. Тако с нутом и цветной капустой.

#32 Тако с нутом и цветной капустой.
Source: Thespruceeats

Для данного блюда понадобится исключительно консервированный нут, именно эта особенность придаст ему нежный и кремовый оттенок. Начинку из маринованного лука, нута, трав и цветной капусты можете употреблять как отдельно, так и вместе с тако.

33. Нутовая шакшука.

Универсальное и питательное блюдо на скорую руку. Комбинация из яиц, жаренных в соусе из помидоров, нута, красного перца и специй называется шакшукой, и берет свое начало из кухни арабских стран. Если вы все еще не пробовали это чудесное блюдо, скорее исправляйтесь!

34. Веганский боул с нутом и авокадо.

#34 Веганский боул с нутом и авокадо.
Source: Jaroflemons

В процессе приготовления этого блюда главное добавить побольше соуса Буффало, который состоит из копченой паприки, меда, красного острого перца, тростникового сахара и томатной пасты. Соус отлично подружится со свежими овощами и тушенным нутом.

35. Нутовые тарталетки с салатом из сельди.

#35 Нутовые тарталетки с салатом из сельди.
Source: Еdimdoma

Вы можете наполнить тарталетки какой-угодно начинкой, будь то икра или паштет. Начинка из сельди — вариант для торжественных мероприятий. Сами тарталетки получаются в меру хрустящими с приятным кремово-ореховым привкусом.

36. Куриные ножки с нутом и овощами.

#36 Куриные ножки с нутом и овощами.
Source: Russianfood

Куриные ножки и нут оставьте тушиться буквально на час — и вы получите полноценное, основное блюдо с гарниром. Нут станет мягким, но не разваренным, а курочка сочной! Для полноты вкусовых ощущений, посыпьте укропом и зеленым луком.

37. Жаркое из говядины с нутом.

#37 Жаркое из говядины с нутом.
Source: Webspoon

Такой вид жаркого разнообразит привычный прием пищи. Сочная, тушеная картошка с припущенными морковью и луком, в сочетании с нежной говядиной и нутом, кажется, так и тает во рту!

38. Нут с мясом по-турецки.

#38 Нут с мясом по-турецки.
Source: Zira

Обратите внимание на данный рецепт, если хотите познакомиться с турецкой кухней поближе. Для этого блюда лучше всего подойдет говядина, именно она в процессе и даст незабываемый сладковатый оттенок. Нут обязательно должен быть слегка твердоватым для более приятной консистенции.

39. Вегетарианские котлетки из нута.

#39 Вегетарианские котлетки из нута.
Source: 1000.menu

Отличный вариант во время поста. По вкусу они немного напоминают мясо, и в то же время обладают ярко выраженным ореховым оттенком. Готовятся невероятно быстро и просто, при условии, что под рукой есть консервированный нут. Перед подачей украсьте листьями салата.

40. Баранина с нутом и черносливом.

#40 Баранина с нутом и черносливом.
Source: Eda

Проследите за тем, чтобы баранина получилась максимально мягкой, а нут, наоборот — держал форму и не разваривался. Только так вы прочувствуете текстуру блюда на все сто процентов. Не забывайте про специи, сюда идеально подойдут: чабрец, майоран, кориандр, паприка и эстрагон.

Что приготовить из нута? 40 идей простых рецептов