Рецептов с луком много не бывает. С французским луковым пирогом Писсаладьером я вас уже знакомил. Сегодня познакомлю с ещё одной вариацией на эту тему.

Ранее, я рассказал как максимально быстро и эффективно приготовить карамелизированный лук. Часть этого лука может уйти на прекрасный соус-дип с карамелизированным луком, а часть предлагаю использовать в этом тарте.

Здесь, в отличие от Писсаладьера, мы не будем заморачиваться с тестом, а возьмём готовое слоёное тесто из магазина.

Если не брать во внимание время, необходимое для разморозки теста, а карамелизированный лук приготовить заранее — временные затраты на приготовление этого тарта исчисляются несколькими минутами. Всё, что нужно это раскатать тесто, нарезать помидоры, выложить начинку и отправить в духовку.

Минус в этом рецепте всего один: тарт съедается также быстро, как и готовится.

⏱ Общее время приготовления — 60 минут. Из них 15 минут на подготовку и приготовление + 45 минут не требующих вашего внимания.

🥣 Ингредиенты

🍽 На 4 порции:

300 г слоёного теста
300 г томатов черри
120 г карамелизированного лука
1/4 ч. л. тимьяна (листьев свежего или столько же сушёного)
60 г козьего сыра

Ингредиенты необходимые для приготовления татрта: слоеное тесто, томаты черри, карамелизированный лук, тимьян (листьев свежего или столько же сушеного), козий сыр

Какое тесто использовать?

Магазинное слоёное тесто бывает двух видов: дрожжевое и бездрожжевое.

Какое использовать — не принципиально. Дрожжевое будет пышнее и с более ярко выраженным вкусом.

Для подобной выпечки я обычно использую бездрожжевое, но в этот раз изменил своим принципам и использовал то, что было под рукой.

Подготовка теста

Тесто необходимо достать из морозилки минимум за 3 часа до начала приготовления и оставить оттаивать при комнатной температуре.

Но лучше будет, если вы переложите его из морозилки на ночь, за день до приготовления, а затем дадите согреться ещё пару часов при комнатной температуре.

🔪Способ приготовления

Разогрейте духовку в режиме верх-низ (без вентилятора) до 220 °C (425 °F).

Возьмите 300 г томатов черри, помойте и разрежьте пополам.

Разложите 300 г слоёного теста на подпылённую мукой рабочую поверхность. Отмерьте квадрат, а лишнее тесто отрежьте. Чуть притрусите мукой и раскатайте квадрат до сторон в 25 см.

Переложите тесто на застелённый пергаментной бумагой противень.

Смажьте края теста смоченной в воде кисточкой, на 1 см. в глубину. Заверните края к центру на 1 см.

Выложите 120 г карамелизированного лука на тесто и распределите равномерным слоем. Присыпьте 1/4 ч. л. тимьяна (листьев свежего или столько же сушеного).

Сверху выложите половинки томатов черри. Ломая руками 60 г козьего сыра, разложите его кусочки по всей поверхности будущего тарта.

Посолите и поперчите.

Запекайте около 20-24 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым .

В середине процесса откройте духовку и разверните противень на 180 градусов.

Достаньте тарт из духовки и переложите на решётку, остудите в течение 15 минут.

Переложите на разделочную доску, нарежьте и подавайте.