Тарт с карамелизированным луком, томатами черри и козьим сыром

Рецептов с луком много не бывает. С французским луковым пирогом Писсаладьером я вас уже знакомил. Сегодня познакомлю с ещё одной вариацией на эту тему. Ранее, я рассказал как максимально быстро и эффективно приготовить ...

Опубликовано:

5 или меньше | Быстро | Для начинающих | Запекание | Лук | Овощи/Вегетарианское | Помидоры (томаты) | Солёные пироги | Супер просто | Сыр | Тарт | Ужин | Французская

Сохрани на потом или отправь друзьям:

Рецептов с луком много не бывает. С французским луковым пирогом Писсаладьером я вас уже знакомил. Сегодня познакомлю с ещё одной вариацией на эту тему.

Ранее, я рассказал как максимально быстро и эффективно приготовить карамелизированный лук. Часть этого лука может уйти на прекрасный соус-дип с карамелизированным луком, а часть предлагаю использовать в этом тарте.

Здесь, в отличие от Писсаладьера, мы не будем заморачиваться с тестом, а возьмём готовое слоёное тесто из магазина.

Если не брать во внимание время, необходимое для разморозки теста, а карамелизированный лук приготовить заранее — временные затраты на приготовление этого тарта исчисляются несколькими минутами. Всё, что нужно это раскатать тесто, нарезать помидоры, выложить начинку и отправить в духовку.

Минус в этом рецепте всего один: тарт съедается также быстро, как и готовится.

⏱ Общее время приготовления — 60 минут. Из них 15 минут на подготовку и приготовление + 45 минут не требующих вашего внимания.

🥣 Ингредиенты

🍽 На 4 порции:

  • 300 г слоёного теста
  • 300 г томатов черри
  • 120 г карамелизированного лука
  • 1/4 ч. л. тимьяна (листьев свежего или столько же сушёного)
  • 60 г козьего сыра
Ингредиенты необходимые для приготовления татрта: слоеное тесто, томаты черри, карамелизированный лук, тимьян (листьев свежего или столько же сушеного), козий сыр

Какое тесто использовать?

Магазинное слоёное тесто бывает двух видов: дрожжевое и бездрожжевое.

Какое использовать — не принципиально. Дрожжевое будет пышнее и с более ярко выраженным вкусом.

Для подобной выпечки я обычно использую бездрожжевое, но в этот раз изменил своим принципам и использовал то, что было под рукой.

Подготовка теста

Тесто необходимо достать из морозилки минимум за 3 часа до начала приготовления и оставить оттаивать при комнатной температуре.

Но лучше будет, если вы переложите его из морозилки на ночь, за день до приготовления, а затем дадите согреться ещё пару часов при комнатной температуре.

 🔪Способ приготовления

Разогрейте духовку в режиме верх-низ (без вентилятора) до 220 °C (425 °F).

Возьмите 300 г томатов черри, помойте и разрежьте пополам.

Разложите 300 г слоёного теста на подпылённую мукой рабочую поверхность. Отмерьте квадрат, а лишнее тесто отрежьте. Чуть притрусите мукой и раскатайте квадрат до сторон в 25 см.

Переложите тесто на застелённый пергаментной бумагой противень.

Смажьте края теста смоченной в воде кисточкой, на 1 см. в глубину. Заверните края к центру на 1 см.

Выложите 120 г карамелизированного лука на тесто и распределите равномерным слоем. Присыпьте 1/4 ч. л. тимьяна (листьев свежего или столько же сушеного).

Сверху выложите половинки томатов черри. Ломая руками 60 г козьего сыра, разложите его кусочки по всей поверхности будущего тарта.

Посолите и поперчите.

Запекайте около 20-24 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым .

В середине процесса откройте духовку и разверните противень на 180 градусов.

Достаньте тарт из духовки и переложите на решётку, остудите в течение 15 минут.

Переложите на разделочную доску, нарежьте и подавайте.

Тарт с карамелизированным луком, томатами черри и козьим сыром от bayevskitchen.com

Тарт с карамелизированным луком, томатами черри и козьим сыром

No ratings yet
Рецептов с луком много не бывает. Если не брать во внимание время, необходимое для разморозки теста, а карамелизированный лук приготовить заранее — временные затраты на приготовление этого тарта исчисляются несколькими минутами. Все, что нужно это раскатать тесто, нарезать помидоры, выложить начинку и отправить в духовку.
Время приготовления15 минуты
Без внимания:45 минуты
Общее время1 час
Порции4 порции

Ингредиенты 

  • 300 г слоеного теста
  • 300 г томатов черри
  • 120 г карамелизированного лука
  • ¼ ч. л. тимьяна (листьев свежего или столько же сушеного)
  • 60 г козьего сыра

Инструкции

  • Разогрейте духовку в режиме верх-низ (без вентилятора) до 220 °C (425 °F).
    Томаты черри разрежьте пополам.
    Раскатайте слоёное тесто в квадрат 25×25 см и переложите на противень с пергаментной бумагой.
  • Смажьте края теста смоченной в воде кисточкой и сделайте складки по краям теста (1 см).
  • Выложите карамелизированный лук на тесто, посыпьте тимьяном.
  • Разложите разрезанные пополам томаты черри и козий сыр на поверхности теста.
    Посолите и поперчите.
  • Запекайте 20-24 минуты, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
    Остудите 15 минут на решетке. Нарежьте и подавайте.

Видео

Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Оставьте комментарий

Recipe Rating