Home Обед
Category:

Обед

Пошаговый рецепт простого хот-дога по-нью-йоркски

Вы и представить себе не можете, какое существуют разнообразие вариаций хот-догов. База, конечно же, всегда одна и та же: булочка и сосиска, но сколько существуют всевозможных начинок — не сосчитать.

Сегодня я бы хотел поговорить о классическом хот-доге по-нью-йоркски, где помимо булочки и сосиски используется специальный луковый соус. Он сладкий и сочный, готовится практически как луковый конфитюр, но с небольшими отличиями.

Помимо лукового соуса, в хот-дог принято добавлять квашеную капусту. В этот раз я делал без нее, но вас это не должно останавливать. Попробуйте сделать с ней и без нее и выберите какой вариант вам больше нравится.

Что Нужно для Приготовления Хот-дога По-нью-йоркски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Луковый соус:

  • 120 мл. воды;
  • 1 ч. ложка кукурузного крахмала;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
  • 1 ч. ложка горчицы;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • несколько капель табаско;
  • щепотка молотой корицы;
  • 2 большие красные луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец.

Хот-дог (на 4 шт.):

  • 4 сосиски;
  • 4 булочки;
  • 4 ст. ложки квашеной капусты;
  • кетчуп, горчица для подачи.

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Хот-дога По-нью-йоркски🔪

ШАГ 1. НАРЕЖЬТЕ ЛУК И ПОДГОТОВЬТЕ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

Соус, который нужно готовить целый час, немного не вписывается в понятия фаст-фуда, но он, во-первых, того стоит, а во-вторых — вы всегда можете сделать его в большем, чем необходимо, объеме и хранить в холодильнике неделю так точно.

Первым делом подготовьте жидкую смесь для соуса. Для этого в стакане или глубокой тарелке смешайте 120 мл. воды, 1 ч. ложку кукурузного крахмала, 1 ст. ложку томатной пасты (можно заменить на хороший кетчуп), 1 ч. ложку сладкой горчицы (или средней остроты), 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку бальзамического уксуса (если нет — добавьте яблочный, или любой винный), несколько капель табаско и щепотку молотой корицы.

Хорошенько все перемешайте, чтобы растворить крахмал и соединить остальные ингредиенты.

Нарежьте 2 луковицы тонкими полукольцами. 2 зубчика чеснока мелко порубите.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и уложите в нее лук в один слой. Сверху присыпьте солью, это позволит быстрее выпарить из него сок.

Выкладываем лук на сковороду и солим для хот-дога по-нью-йоркски

Жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет зажариваться по краям. После добавьте чеснок и жарьте еще минуту, также помешивая.

Добавляем чеснок и жарим еще минуту для хот-дога по-нью-йоркски
Важно не дать луку подгореть, иначе во вкусе будет не очень приятная горчинка.

Не даем луку подгореть для хот-дога по-нью-йоркски
Добавьте подготовленную жидкую смесь, хорошенько все перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте тушиться на 1 час. Периодически проверяйте, важно, чтобы в сковороде всегда оставалось немного жидкости, иначе все сгорит.

Если видите, что жидкость выпаривается слишком быстро — переставьте на самую маленькую конфорку и добавьте еще немного воды.

Проверяем время от времени, не испарилась ли жидкость в сковороде для хот-дога по-нью-йоркски


ШАГ 2. ПОДЖАРЬТЕ СОСИСКИ И СОБЕРИТЕ ХОТ-ДОГ

Воспользовавшись сковородой-гриль или электро-грилем — поджарьте 4 сосиски в течении 1-2 мин. с каждой стороны. Если гриля нет — используйте обычную сковороду. 4 булочки разрежьте пополам в длину, но до конца не дорезайте, подогрейте их на той же сковороде/гриле или по одной из этих инструкций. Кстати, в США обычно разрезают булочки сверху, а не сбоку, как у нас.

Сосиски выбирайте на свое усмотрение. Главное: обращайте внимание на состав и не экономьте.

Уложите сосиску в булочку, сверху равномерно наложите 1-2 ч. ложки лукового соуса. Если хотите по-настоящему аутентичный хот-дог по нью-йоркски — добавьте около 1 ст. ложки квашенной капусты.

Подавайте на стол вместе со сладкой горчицей и кетчупом, чтобы каждый мог приправить хот-дог по своему вкусу.

От себя добавлю: не торопитесь приправлять соусами — сначала попробуйте. В луковом соусе довольно много кислоты (уксус, томатная паста, горчица), поэтому можно очень легко переборщить с добавками.

Собираем хот-дог для хот-дога по-нью-йоркски

Подаем хот-дог по-нью-йоркски

Хот-дог По-нью-йоркски

0 from 0 votes
Сегодня я бы хотел поговорить о классическом хот-доге по-нью-йоркски, где помимо булочки и сосиски используется специальный луковый соус. Он сладкий и сочный, готовится практически как луковый конфитюр, но с небольшими отличиями.
Пошаговый рецепт простого хот-дога по-нью-йоркски
CourseЗакуска, Обед
CuisineАмериканская
Cook Time20 minutes
Total Time1 hour 20 minutes
Servings4
Calories469kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

Луковый соус:

  • 120 мл. воды
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • несколько капель табаско;
  • щепотка молотой корицы;
  • 2 большие красные луковицы
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль
  • перец

Хот-дог (на 4 шт.):

  • 4 сосиски
  • 4 булочки
  • 4 ст. л. квашеной капусты
  • кетчуп для подачи
  • горчица для подачи

Instructions

  • В стакане или глубокой тарелке смешайте 120 мл. воды, 1 ч. ложку кукурузного крахмала, 1 ст. ложку томатной пасты (можно заменить на хороший кетчуп), 1 ч. ложку сладкой горчицы (или средней остроты), 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку бальзамического уксуса (если нет — добавьте яблочный, или любой винный), несколько капель табаско и щепотку молотой корицы. Хорошенько все перемешайте.
  • Нарежьте 2 луковицы тонкими полукольцами.
  • 2 зубчика чеснока мелко порубите.
  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и уложите в нее лук в один слой. Сверху присыпьте солью. Жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет зажариваться по краям. После добавьте чеснок и жарьте еще минуту, также помешивая.
  • Добавьте подготовленную жидкую смесь, хорошенько все перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте тушиться на 1 час. Периодически проверяйте, важно, чтобы в сковороде всегда оставалось немного жидкости.
  • Воспользовавшись сковородой-гриль или электро-грилем — поджарьте 4 сосиски в течении 1-2 мин. с каждой стороны.
  • 4 булочки разрежьте пополам в длину, но до конца не дорезайте, подогрейте их на той же сковороде/гриле.
  • Уложите сосиску в булочку, сверху равномерно наложите 1-2 ч. ложки лукового соуса. Если хотите по-настоящему аутентичный хот-дог по нью-йоркски — добавьте около 1 ст. ложки квашенной капусты.
  • Подавайте на стол вместе со сладкой горчицей и кетчупом.

Nutrition

Calories: 469kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 19g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 884mg | Potassium: 332mg | Fiber: 2g | Sugar: 9g | Vitamin A: 125IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 29mg | Iron: 12mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого домашнего хлеба за час

Приготовление хлеба — это не обязательно долго и муторно. Вот вам рецепт, по которому вы получите свежий, ароматный домашний хлеб в считанные минуты. Ну ладно, не в минуты, а за час с небольшим, но это не отменяет простоты рецепта.

Все, что нужно — это замесить тесто, дать подняться ему в «специальных условиях» и отправить в духовку.

Что Нужно для Приготовления Домашнего Хлеба за Час

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 560 гр. муки;
  • 350 гр. воды;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1,5 ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка винного уксуса;
  • 7 гр. мгновенных дрожжей;

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • микроволновка;

Пошаговый Рецепт Приготовления Домашнего Хлеба за Час🔪

Смешайте 560 гр. муки, 7 гр. мгновенных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли в чаше планетарного миксера или среднего размера миске. Перемешайте с помощью венчика.

Влейте 250 мл. воды и с помощью лопатки замесите тесто. Теперь влейте оставшиеся 100 мл. воды и 1 ч. ложку винного уксуса, и вымесите эластичное тесто, на это уйдет примерно 7-10 минут.

Если используете миксер — то просто ставим насадку лопатку, перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем воду — даем поработать минутку, меняем насадку на крюк, вливаем оставшуюся воду и даем ему поработать еще 4-5 минут.

Когда стенки чаши очистятся, а тесто соберется на крюке — оно готово.

Большую пластиковую миску, которую можно использовать в микроволновке, смазываем небольшим количеством масла и укладываем в нее тесто.

Накройте миску влажным полотенцем (вот прямо смочите полотенце насквозь под струей воды, а затем выжмите лишнюю), а сверху — еще одним сухим. Отправьте в микроволновку.

Микроволновку включите на максимальную мощность и дайте ей поработать около 40 секунд. Оставьте миску с тестом внутри на 5-10 минут. Теперь еще раз включите микроволновку на 40 секунд. Оставьте тесто внутри еще на 25 минут.

В это время разогрейте духовку до 220 градусов.

Если у вас есть чугунная утятница или жаровня — поставьте её в духовку и оставьте там разогреваться. Если нет — не расстраивайтесь: возьмите обычную кастрюлю из нержавейки и сделайте то же самое, но минут за 10 до того как будете отправлять хлеб в духовку. Ясное дело, на кастрюле не должно быть никаких пластиковых частей.

По прошествии 25 минут тесто у вас должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Достаем из духовки кастрюлю/жаровню, слегка смазываем дно маслом и осторожно перекладываем в нее тесто.

На тесте сверху сделайте крестовой разрез. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте хлеб 30 минут, затем снимите фольгу/крышку и выпекайте еще около 10 минут до румяной корочки.

Дайте кастрюле остыть минут 10-15, затем выньте хлеб и остудите на решетке для выпечки.

Даем кастрюле остыть для домашнего хлеба за час

Нарезаем домашний хлеб за час

Домашний Хлеб за Час

0 from 0 votes
Приготовление хлеба — это не обязательно долго и муторно. Вот вам рецепт, по которому вы получите свежий, ароматный домашний хлеб в считанные минуты. Ну ладно, не в минуты, а за час с небольшим.
Пошаговый рецепт простого домашнего хлеба за час
CourseОбед
Cook Time15 minutes
Total Time1 hour 25 minutes
Servings5
Calories420kcal

Equipment

  • микроволновка

Ingredients

  • 560 гр. муки
  • 350 гр. воды
  • 1 ст. л. сахара
  • ч. л. соли
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 7 гр. мгновенных дрожжей

Instructions

  • Смешайте 560 гр. муки, 7 гр. мгновенных дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли в чаше планетарного миксера или среднего размера миске. Перемешайте с помощью венчика.
  • Влейте 250 мл. воды и с помощью лопатки замесите тесто. Теперь влейте оставшиеся 100 мл. воды и 1 ч. ложку винного уксуса, и вымесите эластичное тесто.
  • Если используете миксер — то просто ставим насадку лопатку, перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем воду — даем поработать минутку, меняем насадку на крюк, вливаем оставшуюся воду и даем ему поработать еще 4-5 минут.
  • Большую пластиковую миску смазываем небольшим количеством масла и укладываем в нее тесто. Накройте миску влажным полотенцем, а сверху — еще одним сухим.
  • Отправьте в микроволновку. Включите ее на максимальную мощность и дайте поработать около 40 секунд. Оставьте миску с тестом внутри на 5-10 минут. Теперь еще раз включите на 40 секунд. Оставьте тесто внутри еще на 25 минут.
  • В это время разогрейте духовку до 220 градусов.
  • Если у вас есть чугунная утятница или жаровня — поставьте её в духовку и оставьте там разогреваться. Если нет — возьмите обычную кастрюлю из нержавейки и сделайте то же самое, но минут за 10 до того как будете отправлять хлеб в духовку.
  • Достаем из духовки кастрюлю/жаровню, слегка смазываем дно маслом и осторожно перекладываем в нее тесто.
  • На тесте сверху сделайте крестовой разрез. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в духовку.
  • Выпекайте хлеб 30 минут, затем снимите фольгу/крышку и выпекайте еще около 10 минут до румяной корочки.
  • Дайте кастрюле остыть минут 10-15, затем выньте хлеб и остудите на решетке для выпечки.

Nutrition

Calories: 420kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 12g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 745mg | Potassium: 149mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Calcium: 19mg | Iron: 5mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простой брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле

Да, сегодня у нас капуста брокколи, к тому же варенная, но не спешите плеваться. Чудесная заправка из соевого соуса, кунжутного масла и лайма как нельзя лучше скрывает недостатки и выводит на первый план достоинства этого овоща.

А ароматные и хрустящие чесночные чипсы в паре с поджаренным кунжутом добавляют капусте ту самую, недостающую вкусовую изюминку из-за которой так и хочется отправить в рот следующий кусочек.

Уверяю вас, с такой брокколи вы еще не знакомы.

Что Нужно для Приготовления Брокколи с Соевым Соусом и Имбирем в Азиатском Стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кочан брокколи
  • 2 ст. ложки семян кунжута
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 1/2 ч. ложки кунжутного масла
  • 1 лайм
  • кусочек имбиря размером с большой палец

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Брокколи с Соевым Соусом и Имбирем в Азиатском Стиле🔪

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Брокколи в этом рецепте подойдет как вареная, так и приготовленная на пару. Выбор за вами, соответственно, в зависимости от выбора, регулируйте количество воды которое будете набирать в кастрюлю.

Срежьте соцветия с 1 кочана брокколи, стараясь захватить поменьше стебля.

Срезаем соцветия для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле
Очистите стебель соцветий с помощью овощечистки, насколько это возможно. Это нужно сделать, чтобы более твердый стебель приготовился одновременно с соцветием, иначе он останется твердым и не жующимся.

Очищаем стебель с помощью овощечистки для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле
Теперь нарежьте брокколи тонкими ломтиками, примерно 5 мм. в толщину.

Теперь нарезаем брокколи тонкими ломтиками по 5 мм. для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле
5 зубчиков чеснока очистите и порежьте тонкими пластинками, старайтесь резать как можно тоньше.

Имбирь натрите на самой мелкой терке. Джейми предлагает дополнительно протереть его через мелкое сито и использовать только сок, я решил не заморачиваться.

Натираем имбирь для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле

На сухой сковороде поджарьте 2 ст. ложки семян кунжута до появления приятного аромата и золотистого цвета. Кунжут переложите в сухую тарелку и отставьте в сторону.

В ту же сковороду налейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте ломтики чеснока и на очень слабом огне поджарьте его до золотистости.

Жарим чеснок для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стилеВремя от времени наклоняйте сковороду на бок, чтобы чеснок зажаривался как бы во фритюре, так он прожарится быстрее и более равномерно.

Время от времени наклоняем сковороду для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле
Когда поверхность чеснока зазолотится — достаньте пластинки шумовкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Выкладываем чеснок на бумажное полотенце для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стилеВыключите огонь под сковородой, слейте немного масла, нужно, чтобы осталось около 2-х. ст. ложек. Дав сковороде немного времени остыть, добавьте в неё 3 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки кунжутного масла, выжмите сок 1 лайма и натертый имбирь (или его сок).

Добавляем соевый соус, кунжут, сок лайма и имбирь для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле
Перемешайте содержимое сковороды и попробуйте на вкус. Вкус должен быть кисло-солено-ореховый, если какой-то из вкусов выделяется или наоборот чего-то не хватает — отрегулируйте добавив тот или иной ингредиент.

Теперь займемся брокколи. Если вода в кастрюле закипела — положите в неё брокколи и варите 4-5 минут. Можете воспользоваться пароваркой, по времени готовности — ориентируйтесь на те же 4-5 минут.

Варим брокколи для брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стилеКогда брокколи сварится — достаньте его шумовкой, стараясь стряхнуть максимум влаги. Выложите на тарелку и полейте соусом (перемешайте его предварительно еще раз, если расслоился). Посыпьте сверху поджаренным кунжутом и чесночными чипсами.

Подавайте в горячем виде.

Подаем горячим брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле

Брокколи с Соевым Соусом и Имбирем в Азиатском Стиле

0 from 0 votes
Чудесная заправка из соевого соуса, кунжутного масла и лайма как нельзя лучше скрывает недостатки и выводит на первый план достоинства этого овоща. А ароматные и хрустящие чесночные чипсы в паре с поджаренным кунжутом добавляют капусте ту самую, недостающую вкусовую изюминку из-за которой так и хочется отправить в рот следующий кусочек.
Пошаговый рецепт простой брокколи с соевым соусом и имбирем в азиатском стиле
CourseСалат
CuisineКитайская
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Servings1
Calories399kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

  • 1 кочан брокколи
  • 2 ст. л. семян кунжута
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • ½ ч. л. кунжутного масла
  • 1 лайм
  • 1 имбирь размером с большой палец

Instructions

  • Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
  • Срежьте соцветия с 1 кочана брокколи, стараясь захватить поменьше стебля. Очистите стебель соцветий с помощью овощечистки, насколько это возможно. Теперь нарежьте брокколи тонкими ломтиками, примерно 5 мм. в толщину.
  • 5 зубчиков чеснока очистите и порежьте тонкими пластинками, старайтесь резать как можно тоньше.
  • Имбирь натрите на самой мелкой терке.
  • На сухой сковороде поджарьте 2 ст. ложки семян кунжута до появления приятного аромата и золотистого цвета. Кунжут переложите в сухую тарелку и отставьте в сторону.
  • В ту же сковороду налейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте ломтики чеснока и на очень слабом огне поджарьте его до золотистости. Время от времени наклоняйте сковороду на бок, чтобы чеснок зажаривался как бы во фритюре. Когда поверхность чеснока зазолотится — достаньте пластинки шумовкой и переложите на бумажное полотенце.
  • Выключите огонь под сковородой, слейте немного масла, нужно, чтобы осталось около 2-х. ст. ложек. Дав сковороде немного времени остыть, добавьте в неё 3 ст. ложки соевого соуса, 1/2 ч. ложки кунжутного масла, выжмите сок 1 лайма и натертый имбирь (или его сок). Перемешайте содержимое сковороды и попробуйте на вкус.
  • Если вода в кастрюле закипела — положите в неё брокколи и варите 4-5 минут. Когда брокколи сварится — достаньте его шумовкой, стараясь стряхнуть максимум влаги.
  • Выложите на тарелку и полейте соусом (перемешайте его предварительно еще раз, если расслоился). Посыпьте сверху поджаренным кунжутом и чесночными чипсами. Подавайте в горячем виде.

Nutrition

Calories: 399kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 27g | Fat: 13g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 3224mg | Potassium: 2239mg | Fiber: 20g | Sugar: 13g | Vitamin A: 3788IU | Vitamin C: 567mg | Calcium: 502mg | Iron: 9mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простой жареной капусты по-китайски

Продолжаю делиться с вами рецептами простых и быстрых блюд. Сегодня у нас гость из Китая — жаренная белокочанная капуста с чили и сычуаньским перцем.

Быстрая обжарка в воке делает капусту мягкой, не лишая её приятной хрустящей текстуры. Капуста получается сочная, сладковато-солёная, с цитрусовыми нотками во вкусе, которые даёт сычуанский перец. Раскаленные стенки вока оставляют на капустных листьях аппетитные следы жарки, наполняя блюдо ароматом дымка.

Это блюдо станет отличным перекусом для одного-двух человек или выступит в роли закуски/гарнира к основному блюду. Полноценный прием пищи заменит вряд-ли, учитывайте это. Хотя если подать с отварным рисом или другим гарниром — может получиться вполне себе ничего обед.

Что Нужно для Приготовления Жареной Капусты По-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • половина маленького кочана капусты;
  • 1 ч. ложка сычуанского перца
  • 1-2 маленьких перцев чили
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • растительное масло для жарки

ОБОРУДОВАНИЕ:

    • вок (крайне желательно);

Пошаговый Рецепт Приготовления Жареной Капусты По-китайски🔪

Кочан капусты разрежьте пополам и очистите от внешних листьев.

 Кочан капусты разрезаем пополам и очищаем от внешних листьев для жареной капусты по-китайскиВырежьте кочерыжку.

Вырезаем кочерыжку для жареной капусты по-китайски

Теперь разрежьте половину капусты на четверти и удалите внутреннюю часть листьев (отложите в сторону).

Нарежьте под небольшим углом на кусочки толщиной в 1-1,5 см.

Нарезаем под небольшим углом на кусочки толщиной в 1-1,5 см. для жареной капусты по-китайски
Повторите то же самое со второй четвертью капусты и внутренней частью.

Повторяем то же самое со второй четвертью капусты и внутренней частью для жареной капусты по-китайски
Разогрейте 1 ст. ложку масла в воке или большой сковороде. Добавьте 1 ч. л. сычуанского перца (если сычуанского перца нет — просто пропустите этот шаг, выйдет немного не то, но все равно вкусно) и готовьте до тех пор, пока не почернеет.

Выловите перец шумовкой оставив масло в воке.

Отправьте в вок один-два миниатюрных перцев чили целиком (я использовал сушеный). Если любите поострее — разрежьте каждый на них на несколько частей. Обжаривайте где-то пол минуты.

Отправляем в вок один-два миниатюрных перцев чили для жареной капусты по-китайски
Добавьте капусту и, постоянно помешивая, готовьте на большом огне в течении 2-х-3-х минут. Капуста слегка размякнет, но останется хрустящей.

Теперь уменьшите огонь до среднего и влейте 1 ч. ложку соевого соуса. Постоянно помешивая, готовьте около 1-й минуты, пока соус не покроет равномерно всю капусту.

Добавляем соевый соус для жареной капусты по-китайскиПереложите на блюдо или порционные тарелки, украсьте перцем чили и подавайте.

Выкладываем на большую тарелку жареную капусту по-китайски

Жареная Капуста По-китайски

0 from 0 votes
Быстрая обжарка в воке делает капусту мягкой, не лишая её приятной хрустящей текстуры. Капуста получается сочная, сладковато-солёная, с цитрусовыми нотками во вкусе, которые даёт сычуанский перец. Раскаленные стенки вока оставляют на капустных листьях аппетитные следы жарки, наполняя блюдо ароматом дымка.
Пошаговый рецепт простой жареной капусты по-китайски
CourseГарнир, Закуска, Обед
CuisineКитайская
Cook Time10 minutes
Total Time10 minutes
Servings2
Calories62kcal

Equipment

  • вок (крайне желательно);

Ingredients

  • ½ кочана капусты маленького
  • 1 ч. л. сычуанского перца
  • 1-2 перцев чили маленьких
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • растительное масло

Instructions

  • Кочан капусты разрежьте пополам и очистите от внешних листьев. Вырежьте кочерыжку. Разрежьте пол-капусты на четверти и удалите внутреннюю часть листьев. Нарежьте под небольшим углом на кусочки толщиной в 1-1,5 см. Повторите то же самое со второй четвертью капусты и внутренней частью.
  • Разогрейте 1 ст. ложку масла в воке или большой сковороде.
  • Добавьте 1 ч. л. сычуанского перца и готовьте до тех пор, пока не почернеет.
  • Выловите перец шумовкой оставив масло в воке. Отправьте в вок один-два миниатюрных перцев чили целиком. Если любите поострее — разрежьте каждый на них на несколько частей. Обжаривайте где-то пол минуты.
  • Добавьте капусту и, постоянно помешивая, готовьте на большом огне в течении 2-х-3-х минут.
  • Теперь уменьшите огонь до среднего и влейте 1 ч. ложку соевого соуса. Постоянно помешивая, готовьте около 1-й минуты, пока соус не покроет равномерно всю капусту.
  • Переложите на блюдо или порционные тарелки, украсьте перцем чили и подавайте.

Nutrition

Calories: 62kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 225mg | Potassium: 405mg | Fiber: 6g | Sugar: 7g | Vitamin A: 585IU | Vitamin C: 83mg | Calcium: 91mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого пикантного тайского салата с говядиной

Этот салат идеально готовить, когда нужно утилизировать остатки вчерашней говядины, при этом из свежей, понятное дело, получится ничуть не хуже.

Азиатские блюда это всегда взрыв вкусов и ароматов. Им (азиатам) очень хорошо удается сочетать сладость, горечь, остроту, кислоту при этом выдерживая баланс, когда ни один из вкусов особенно сильно не «выпирает» из общей гаммы.

Сегодня я вам один из таких рецептов расскажу. Давайте сразу договоримся: можно регулировать количество острого перца в заправке и выбирать любой салат на свое усмотрение. Латук, ромен, айсберг — не важно, выбирайте что больше нравится.

Главное помните, что кочанные салаты важно хорошо промывать и вырезать твердый стебель. Также очень важно хорошенько обсушить листья после мытья, но об этом чуть ниже.

Что Нужно для Приготовления Пикантного Тайского Салата с Говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для салата:

  • 250 гр. «остатков» говядины, если планируете готовить из свежей — читайте рецепт, как ее обработать;
  • 100-150 гр. листьев салата айсберг (или возьмите какой больше нравится/доступен);
  • 5-6 помидоров черри;
  • 1/2 огурца;
  • 1/4 маленькой салатной луковицы (красной или белой);
  • пучок петрушки или кинзы (выбирайте что больше нравится);
  • горсть арахиса;
  • 2 веточки свежей мяты (только листья)
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока;
  • стебли от пучка петрушки\кинзы, который используете для салата;
  • 1/4-1 перец чили, кто острое не любит — берет меньше, кто любит — больше;
  • 2 ч. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки рыбного соуса;
  • 3 ст. ложки сока лайма;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • соль, перец — по вкусу.

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • блендер или ступка с пестиком (не обязательно)

Пошаговый Рецепт Приготовления Пикантного Тайского Салата с Говядиной🔪

ШАГ 1. ПРИГОТОВИМ ЗАПРАВКУ

Ничего уникального: взяли 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные стебли петрушки/кинзы и нужное количество перца чили (¼ – 1). Отправили в блендер или ступку.

Добавляем чеснок, петрушку/кинзу и перец чили в блендер/ступку для пикантного тайского салата с говядиной
Если используете блендер — сразу добавьте все остальные ингредиенты и дайте поработать ему минутку.

Если используете ступку — после того, как вышеназванные ингредиенты оказались внутри — поработайте пестиком пару минут превращая все в кашу.

Если нет ни того, ни другого — не беда. В таком случае просто нарубите ингредиенты максимально мелко, насколько сможете и смешайте с жидкостями и сахаром в стакане или небольшой пиале.

Перемешиваем все ингредиенты для пикантного тайского салата с говядиной
После того как поработали ступой — добавьте остальные ингредиенты заправки: 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки рыбного соуса, 3 ст. ложки сока лайма, 1 ст. ложку оливкового масла и поперчите.

Попробуйте и, если нужно, посолите.

Добавляем сахар, рыбный соус и сок лайма для пикантного тайского салата с говядиной


ШАГ 2. ПОДГОТОВИМ САЛАТНЫЕ ЛИСТЬЯ И НАРЕЖЕМ ОВОЩИ

Сначала — салат. Я использовал айсберг (100-150 гр.).

Первым делом его нужно промыть. Лучше всего это делать следующим образом: хорошо вымойте раковину, закройте слив и наберите воды. Кочан салата разберите на отдельные листья, замочите в раковине и дайте полежать там минут 5. Время от времени подходите к нему и как бы «полоскайте» его под водой руками.

Салат достаньте, воду слейте. Из листьев салата вырежьте твердый стебель и выбросьте его. Оставшиеся листья скрутите сигарой и нарежьте на кусочки шириной 1-2 см.

Дальше нужно просушить его просушить. Я для этого использую вот такую сушку для салатов, купленную в икее.

Сушим листья салата для пикантного тайского салата с говядиной
Если подобного девайса нет — хорошенько стряхните воду с салата, а затем обсушите бумажными полотенцами.

Листья должны быть практически полностью сухими. Это правило важно для любого салата. Дело в том, что если на листьях останется влага, заправка не сможет как следует окутать листья и большая ее часть стечет вниз.

Пока салат моется — займитесь остальными овощами.

Половину огурца нарежьте на кусочки где-то пол сантиметра шириной, четверть луковицы — тонкими полукольцами, а 5-6 помидоров черри — пополам.

Нарезаем овощи для пикантного тайского салата с говядиной


ШАГ 3. НАРЕЖЬТЕ/ПРИГОТОВЬТЕ ГОВЯДИНУ, ПОДЖАРЬТЕ АРАХИС

В случае если вы, как и я, готовите из остатков — просто нарежьте 250 гр. говядины ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра.

Нарезаем 250 гр. говядины для простого пикантного тайского салата с говядинойЕсли используете свежую, рекомендую приготовить ее следующим образом:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Говядину посолите и поперчите с двух сторон, разогрейте сковороду на большом огне, добавьте 2 ст. ложки масла. Положите мясо на сковороду и жарьте где-то по 1-2 минуты с каждой стороны, пока мясо не приобретет красивую коричневую корочку.

Отправьте сковороду с мясом в духовку на 8-10 мин. После того как достанете — дайте мясу отдохнуть в течении 10 мин. Затем можете нарезать и добавлять в салат.

Горсть арахиса, в свою очередь, обжарьте несколько минут на сковороде. Если используете неочищенный — очистите.

Пригоршню орехов прожариваем несколько минут для простого пикантного тайского салата с говядиной


ШАГ 4. СОБЕРИТЕ И ЗАПРАВЬТЕ САЛАТ

Положите салатные листья в подходящее блюдо, сверху разбросайте овощи.

Выкладываем листья салата и овощи на подходящее блюдо для простого пикантного тайского салата с говядиной

Добавьте ломтики говядины и арахис (можно мелко порубить и посыпать салат крошкой, а можно и целиком).

Сверху накидайте листочков с мяты (2 веточек) и петрушки/кинзы. Заправьте салат.

Выкладываем мяту и петрушку наверх для пикантного тайского салата с говядинойПодаем пикантный тайский салат с говядиной

Пикантный Тайский Салат с Говядиной

0 from 0 votes
Этот салат идеально готовить, когда нужно утилизировать остатки вчерашней говядины, при этом из свежей, понятное дело, получится ничуть не хуже.
Пошаговый рецепт простого пикантного тайского салата с говядиной
CourseСалат
CuisineТайская
Cook Time10 minutes
Total Time25 minutes
Servings3
Calories296kcal

Equipment

  • блендер или ступка с пестиком (не обязательно)

Ingredients

Для салата:

  • 250 гр. говядины ("остатков" - если планируете готовить из свежей — читайте рецепт, как ее обработать)
  • 100-150 гр. салата айсберг (или возьмите какой больше нравится/доступен);
  • 5-6 помидоров черри
  • ½ огурца
  • ¼ салатной луковицы (красной или белой);
  • пучок петрушки или кинзы
  • горсть арахиса
  • 2 веточки свежей мяты (только листья)
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока
  • стебли от пучка петрушкикинзы
  • ¼-1 перец чили
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 3 ст. л. сока лайма
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • перец

Instructions

  • Взяли 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные стебли петрушки/кинзы и нужное количество перца чили (¼ – 1). Отправили в блендер или ступку.
  • После того как поработали ступой — добавьте остальные ингредиенты заправки: 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки рыбного соуса, 3 ст. ложки сока лайма, 1 ст. ложку оливкового масла и поперчите. Попробуйте и, если нужно, посолите.
  • Промываем айсберг (100-150 гр.) Из листьев салата вырежьте твердый стебель и выбросьте его. Оставшиеся листья скрутите сигарой и нарежьте на кусочки шириной 1-2 см. Просушиваем салат.
  • Половину огурца нарежьте на кусочки где-то пол сантиметра шириной, четверть луковицы — тонкими полукольцами, а 5-6 помидоров черри — пополам.
  • Нарежьте 250 гр. говядины ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра.
  • Горсть арахиса, в свою очередь, обжарьте несколько минут на сковороде.
  • Положите салатные листья в подходящее блюдо, сверху разбросайте овощи. Добавьте ломтики говядины и арахис (можно мелко порубить и посыпать салат крошкой, а можно и целиком). Сверху накидайте листочков с мяты (2 веточек) и петрушки/кинзы.
  • Заправьте салат.

Nutrition

Calories: 296kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 16g | Fat: 22g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 59mg | Sodium: 1007mg | Potassium: 479mg | Fiber: 1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 406IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 37mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого Салата из Шпината и Свеклы с Карамелизированными Орехами и Цитрусовой Заправкой «Винегрет»

При беглом просмотре списка ингредиентов этот салат может оттолкнуть все желание его готовить — их кажется слишком много. Но не переживайте, подготовка большинства из них процесс минутный, зато получается большая порция, которой можно накормить 5-х человек, в качестве дополнения к основному блюду, конечно.

По вкусу салат выходит очень контрастный: сладковатая свекла — горько-кислый грейпфрут, сладкие карамелизированные орехи — кисленькие зернышки граната, сыр с плесенью и кайенский перец добавляющие капельку едва заметной остроты, а заправка…

Заправка — это вообще отдельный разговор. Она выполняет свою функцию на все 100%: соединяет все ингредиенты в единое целое, не перекрывая при этом вкус основных ингредиентов, а наоборот — дополняя их. Получается такой свекольно-цитрусовый букет, очень вкусно да и к тому же полезно.

Я не большой любитель свеклы, но в печеном виде, в совокупности с остальными ингредиентами салата она преобразуется в нечто удивительное.

Что Нужно для Приготовления Салата из Шпината и Свеклы с Карамелизированными Орехами и Цитрусовой Заправкой «Винегрет»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для салата:

  • 4 небольших свеклы;
  • 75 гр. грецких орехов;
  • 2 ст. ложки меда;
  • щепотка кайенского перца;
  • 150 гр. листьев шпината;
  • 1/2 граната;
  • 1 грейпфрут;
  • 75 гр. сыра с голубой плесенью (горгонзола, дор блю)
  • оливковое масло, соль, перец.

Для заправки:

  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 60 мл. свежевыжатого апельсинового сока;
  • цедра 1-го апельсина;
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса;
  • 1 ст. ложка меда;
  • соль, перец.

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Салата из Шпината и Свеклы с Карамелизированными Орехами и Цитрусовой Заправкой «Винегрет»🔪

ШАГ 1. ПОДГОТОВЬТЕ СВЕКЛУ

Первым делом поставьте разогреваться духовку до 200 градусов.

4 небольших свеклы очистите и разрежьте на четвертинки, а затем каждую еще раз пополам.

Очищаем 4 маленьких свеклы и нарезаем их для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»
Небольшой противень застелите пергаментной бумагой, и положите в него свеклу.

Полейте парой столовых ложек оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте содержимое противня.

Противень застилаем пергаментом и кладем свеклу» для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»
Когда духовка разогреется — отправьте в нее противень со свеклой на 30 минут.

Когда духовка разогрета, ставим противень на 30 минут для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»


ШАГ 2. ГОТОВИМ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ОРЕХИ

Смешайте 75 гр. грецких орехов, 2 ст. ложки меда. Если мед у вас, как и у меня немного засахарился — отправьте тарелку с медом и орехами в микроволновку и дайте меду прогреться пару минут на небольшой мощности.

Смешиваем 75 гр. орехов и 2 ст. л. меда для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»
После того как мед растаял, добавьте кайенского перца на острие ножа. Перемешайте все вместе.

Добавляем кайенский перец на кончике ножа для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»
Возьмите другой небольшой противень (я использовал обычную чугунную сковороду небольшого диаметра), застелите его пергаментом и выложите орехи с медом. Отправьте в духовку на 15-20 минут.
Выкладываем орехи с медом на противень для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»


ШАГ 3. СДЕЛАЙТЕ ЗАПРАВКУ И ОЧИСТИТЕ ГРЕЙПФРУТ

Возьмите банку с закручивающейся крышкой и смешайте в ней 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку белого винного уксуса, 1 ст. ложку меда, выжмите 60 мл. апельсинового сока, добавьте цедру одного апельсина.

Закрутите банку и потрусите ее пол минуты-минуту, чтобы смешать ингредиенты. После этого откройте и попробуйте, что получилось, добавьте соли и перца по вкусу.

1 грейпфрут очистите от кожуры и внутренних перегородок.

Очищаем грейпфрут от кожуры для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»

К этому моменту у вас скорей всего уже подойдет время готовности орехов, достаньте их из духовки и оставьте остывать.

Достаем орехи из духовки для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»


ШАГ 4. ДОЖДИТЕСЬ ГОТОВНОСТИ СВЕКЛЫ И СОБЕРИТЕ САЛАТ

По прошествии 30 минут достаньте свеклу из духовки.

Достаем свеклу из духовки для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»

Прежде чем добавлять в салат, ей нужно дать остыть, иначе листья шпината станут мягкими и подвявшими.

Когда свекла остынет, до такой температуры, что к ней можно спокойно прикасаться рукой — смешайте ее в большой миске с листьями шпината (150 гр.) и грейпфрутом.

Сверху набросайте карамелизированных орехов и набросайте зернышек половины граната.

Добавляем карамелизированнные орехи и зернышки половины граната для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»
Сверху, разломав ладонью, притрусите 75 гр. сыра с голубой плесенью.

Непосредственно перед подачей — полейте заправкой, которую сделали в третьем шаге и перемешайте.
Добавляем заправку для салата из шпината и свеклы с карамелизированными орехами и цитрусовой заправкой «винегрет»

Салат из Шпината и Свеклы с Карамелизированными Орехами и Цитрусовой Заправкой «Винегрет»

0 from 0 votes
По вкусу салат выходит очень контрастный: сладковатая свекла — горько-кислый грейпфрут, сладкие карамелизированные орехи — кисленькие зернышки граната, сыр с плесенью и кайенский перец добавляющие капельку едва заметной остроты, а заправка…Заправка — это вообще отдельный разговор. Она выполняет свою функцию на все 100%: соединяет все ингредиенты в единое целое, не перекрывая при этом вкус основных ингредиентов, а наоборот — дополняя их.
Пошаговый рецепт простого Салата из Шпината и Свеклы с Карамелизированными Орехами и Цитрусовой Заправкой «Винегрет»
CourseСалат
CuisineИспанская
Cook Time30 minutes
Total Time55 minutes
Servings5
Calories299kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

Для салата:

  • 4 свеклы
  • 75 гр. грецких орехов
  • 2 ст. л. меда
  • щепотка кайенского перца
  • 150 гр. листьев шпината
  • ½ граната
  • 1 грейпфрут
  • 75 гр. сыра с голубой плесенью (горгонзола, дор блю)
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 60 мл. апельсинового сока свежевыжатого
  • цедра 1-го апельсина
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • соль
  • перец

Instructions

  • Первым делом поставьте разогреваться духовку до 200 градусов.
  • 4 небольших свеклы очистите и разрежьте на четвертинки, а затем каждую еще раз пополам. Небольшой противень застелите пергаментом и положите в него свеклу. Полейте парой столовых ложек оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте. Когда духовка разогреется — отправьте в нее противень со свеклой на 30 минут.
  • Смешайте 75 гр. грецких орехов, 2 ст. ложки меда. Добавьте кайенского перца на острие ножа. Перемешайте все вместе. Возьмите другой небольшой противень, застелите его пергаментом и выложите орехи с медом. Отправьте в духовку на 15-20 минут.
  • Возьмите банку с закручивающейся крышкой и смешайте в ней 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. меда, выжмите 60 мл. апельсинового сока, добавьте цедру 1 апельсина. Закрутите банку и потрусите ее пол минуты-минуту, чтобы смешать ингредиенты. После этого попробуйте, добавьте соли и перца по вкусу.
  • 1 грейпфрут очистите от кожуры и внутренних перегородок.
  • Достаньте орехи из духовки.
  • По прошествии 30 минут достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть. Когда свекла остынет, до такой температуры, что к ней можно спокойно прикасаться рукой — смешайте ее в большой миске с листьями шпината (150 гр.) и грейпфрутом.
  • Сверху набросайте карамелизированных орехов и набросайте зернышек половины граната.
  • Сверху, разломав ладонью, притрусите 75 гр. сыра с голубой плесенью.
  • Непосредственно перед подачей — полейте заправкой, которую сделали в третьем шаге и перемешайте.

Nutrition

Calories: 299kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 286mg | Potassium: 645mg | Fiber: 5g | Sugar: 17g | Vitamin A: 3562IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 148mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого картофельного салата с беконом от Джейми Оливера

В сезон молодого картофеля грех не воспользоваться его повсеместным наличием на прилавках и не приготовить с ним чего-нибудь. По случайному стечению обстоятельств я наткнулся на видео Джейми Оливера, в котором он готовит картофельный салат, я заинтересовался сочетанием ингредиентов входящим в его состав, и не долго думая, решил последовать его примеру.

Вообще, если говорить по-простому, то картофельный салат, это ничто иное, как хорошенько приправленный отварной молодой картофель. То есть основной ингредиент у нас именно картофель, а все остальное — заправка + вкусовые добавки. Но то, что получается в итоге наводит на мысль, — «Как же я сам до такого не додумался?»

Простые и доступные ингредиенты, смешиваясь, создают неповторимый букет вкусов и ароматов. Благодаря соусу из йогурта (я в рецепте заменил его на сметану) салат выходит сочным и нежным.

Маленькие кусочки, зажаренного до золотистой корочки бекона, добавляют ему немного хруста и солёности. А зелень, которую кстати вы запросто можете заменить на свою любимую, украшает салат и добавляет ему свежести.

Заправка к слову тоже достаточно универсальная, хотите, чтобы получилось пожирнее и более насыщенный вкус — используйте майонез, хотите менее калорийное блюдо — возьмите йогурт или сметану, в конце концов можно пойти на компромисс и сделать смешанную заправку.

Этот салат запросто может стать основным блюдом для двоих или даже троих, не очень голодных персон. Также он замечательно подойдет в качестве дополнения к основному блюду из мяса или рыба, ведь фактически это одновременно и салат, и гарнир.

Что Нужно для Приготовления Картофельного Салата с Беконом от Джейми Оливера

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 800 гр. молодого картофеля
  • 1 лимон
  • 100 гр. бекона или копченой грудинки
  • 1 небольшой пучок зелени по вкусу (мята, базилик, зеленый лук, укроп, петрушка)
  • 120 гр. сметаны (можно также использовать йогурт или майонез)
  • соль, перец

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось

Пошаговый Рецепт Приготовления Картофельного Салата с Беконом от Джейми Оливера🔪

ШАГ 1. ПОМОЙТЕ И ОТВАРИТЕ КАРТОФЕЛЬ

800 гр. молодого картофеля промойте под проточной водой и очистите его от земли, и другой грязи с помощью твердой стороны губки для мытья посуды (без моющего, само собой).

Уложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь.

Ставим картофель на огонь для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
Готовьте около 10 минут с момента закипания.


ШАГ 2. ПОДГОТОВЬТЕ ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Пока картофель варится, займемся оставшимися ингредиентами. Нарежьте 100 гр. бекона на длинные тонкие ломтики, толщиной около 5 мм.

Нарезаем бекон для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
1 пучок зеленого лука и базилика мелко порубите.

Зелень в этом рецепте вы можете запросто заменить на свою любимую: мяту, петрушку, укроп, шнитт лук, а также использовать любые её сочетания по вашему вкусу.

Натрите цедру с одного лимона.

Натираем цедру 1 лимона для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
Поставьте на огонь небольшую сковороду, налейте в нее 1 ст. ложку масла и поджарьте нарезанный бекон до золотистости в течении 3-4-х минут.

После этого аккуратно переложите его со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
Выкладываем его на бумажное полотенце для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера


ШАГ 3. СОБЕРИТЕ САЛАТ

Проверьте готовность картофеля, проткнув его ножом: если нож входит легко до самого центра клубня — картофель готов.

Слейте воду с кастрюли и дайте картофелю пару минут остыть.

Нарежьте картофель по своему усмотрению: большие клубни на 4 части, мелкие на 2-3 и т. д., нарезанный картофель положите в большое блюдо, в котором планируете подавать его на стол.

Нарезаем картофель для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера

Посолите и поперчите, посыпьте натертой цедрой и выжмите на картофель сок половины лимона, хорошенько все перемешайте.

Добавьте 120 гр. сметаны (я использовал 20%) и нарезанную зелень, еще раз все перемешайте.

Джейми в своем видео заправляет салат йогуртом, а также говорит о возможности заправки майонезом. Я решил пойти немного другим путем и использовать сметану, вы же можете выбрать любой из этих ингредиентов для заправки.

Сверху присыпьте поджаренным беконом. Попробуйте салат и добавьте по вкусу еще соли/перца/лимонного сока/заправки, если вам кажется это необходимым.
Сверху присыпаем беконом для картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
Вот и все — салат готов, подавайте на стол, пока не остыл.

Подаем горячим картофельный салат с беконом от Джейми Оливера

Картофельный Салат с Беконом от Джейми Оливера

0 from 0 votes
Этот салат запросто может стать основным блюдом для двоих или даже троих, не очень голодных, персон. Также он замечательно подойдет в качестве дополнения к основному блюду из мяса или рыба, ведь фактически, это одновременно и салат, и гарнир.
Пошаговый рецепт простого картофельного салата с беконом от Джейми Оливера
CourseСалат
CuisineНемецкая
Cook Time10 minutes
Total Time20 minutes
Servings3
Calories432kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

  • 800 гр. молодого картофеля
  • 1 лимон
  • 100 гр. бекона или копченой грудинки
  • 1 пучок зелени (мята, базилик, зеленый лук, укроп, петрушка)
  • 120 гр. сметаны (можно также использовать йогурт или майонез)
  • соль
  • перец

Instructions

  • 800 гр. молодого картофеля промойте и очистите его от земли, и другой грязи с помощью твердой стороны губки для мытья посуды. Уложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Готовьте около 10 минут с момента закипания.
  • Нарежьте 100 гр. бекона на длинные тонкие ломтики, толщиной около 5 мм.
  • 1 пучок зеленого лука и базилика мелко порубите.
  • Натрите цедру с одного лимона.
  • Поставьте на огонь небольшую сковороду, налейте в нее 1 ст. ложку масла и поджарьте нарезанный бекон до золотистости в течении 3-4-х минут. После этого аккуратно переложите его со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
  • Проверьте готовность картофеля проткнув его ножом. Проверьте готовность картофеля проткнув его ножом. Слейте воду с кастрюли и дайте ему пару минут остыть. Нарежьте картофель по своему усмотрению и положите в блюдо, в котором планируете подавать на стол.
  • Посолите и поперчите, посыпьте натертой цедрой и выжмите на картофель сок половины лимона, хорошенько все перемешайте.
  • Добавьте 120 гр. сметаны (я использовал 20%) и нарезанную зелень, еще раз все перемешайте.
  • Сверху присыпьте поджаренным беконом. Попробуйте салат и добавьте по вкусу еще соли/перца/лимонного сока/заправки, если вам кажется это необходимым. Подавайте на стол, пока не остыл.

Nutrition

Calories: 432kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 11g | Fat: 21g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 43mg | Sodium: 269mg | Potassium: 1295mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 249IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 85mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого мексиканского кукурузного салата

Кто, что знает о Мексике? Сомбреро, мелодрамы — хорошо, а с кулинарной точки зрения? Буррито, Фахитас, Такос, Начос — популярные блюда и закуски мексиканской кухни, о которых знают многие.

А мне бы хотелось с вами поделится чуть менее популярным рецептом и, так сказать, приоткрыть завесу тайны над другой стороной мексиканской кухни.

Мы приготовим кукурузный салат из свежей обжаренной кукурузы и заправим его майонезной заправкой с сыром, чесноком, зеленью, перцем чили и соком лайма.

За счет майонеза и сыра она получается очень нежной, но с «характером» — чеснок и чили приятно покалывают рецепторы, усиливая тем самым вкусовые ощущения.

Благодаря своей сливочной текстуре, заправка, обволакивает каждое зернышко сочной и сладкой кукурузы придавая им вышеописанные свойства. При этом, несмотря на майонезу основу, салат никак не выходит назвать жирным.

Он легкий и отдаёт свежестью — все это благодаря обильному количеству зелени и соку лайма, то, что нужно жарким летним днём.

Салат практически мгновенно разлетается по тарелкам потому готовьте с запасом.

Что Нужно для Приготовления Мексиканского Кукурузного Салата

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 кочана кукурузы
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 60 гр. сыра фета
  • пучок зеленого лука
  • пучок петрушки
  • 1 перец чили (если есть возможность достать халапеньо — используйте его)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 лайма
  • соль, перец, растительное масло

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Мексиканского Кукурузного Салата🔪

ШАГ 1. ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ

Возьмите небольшую глубокую тарелку и наполните её 2 ст. ложками майонеза.

Берем небольшую глубокую тарелку и наполняем её 2 ст. ложками майонеза для мексиканского кукурузного салата

Мелко нарежьте несколько стеблей зеленого лука (3-4 шт.) и петрушки (примерно столько же) и добавьте к майонезу.

Мелко порубите 60 гр. сыра фета и добавьте в ту самую тарелку.

Нарезаем фету для мексиканского кукурузного салатаНарежьте 1 перец чили мелкими кольцами, его тоже отправьте в тарелку. Я использовал сухой чили, мы можете использовать свежий (так будет лучше) или халапеньо (еще лучше).

Нарезаем перец чили для мексиканского кукурузного салатаВсё в ту же тарелку добавьте 2 зубчика чеснока мелко нарубленных, натертых на мелкой терке или выдавленных чеснокодавкой и сок половины лайма.

Добавляем сок половины лайма для мексиканского кукурузного салата
Все хорошенько перемешайте и уберите в холодильник, если планируете готовить салат позже или отставьте в сторону, если кушать хочется сейчас.

Хорошо все перемешиваем для мексиканского кукурузного салата
Если соус кажется слишком густым — можете разбавить его небольшим количеством воды.


ШАГ 2. ПОДГОТОВЬТЕ КУКУРУЗУ

Поскольку нам нужны только кукурузные зерна — первым делом их нужно отделить от кочана, рассказываю как это сделать.

Сначала очистите 4 кочана кукурузы от кожуры и “волос”. Отрежьте заднюю часть кукурузы, чтобы придать ей больше устойчивости в вертикальном положении (не обязательно).

Поставьте кочан вертикально и с помощью ножа срезайте зерна сверху вниз.

Срезали часть? Поворачивайте кукурузу и продолжайте работать ножом пока зерен на ней не останется.
То же самое повторите с оставшимися тремя кочанами.

Делаем все то же для 3 остальных кочанов для мексиканского кукурузного салата


ШАГ 3. ПОЖАРЬТЕ КУКУРУЗУ И СОБЕРИТЕ САЛАТ

Возьмите большую сковороду (используйте вок если есть) и поставьте на сильный огонь. Влейте в неё 2 ст. ложки растительного масла и разогрейте его до состояния «вот-вот начнет дымить».

Осторожно положите зерна кукурузы в сковороду и равномерно разровняйте по поверхности сковороды.

Добавляем зерна на сковороду для мексиканского кукурузного салата

Жарьте минуту- полторы не перемешивая, пока одна из сторон не подрумянится.

Перемешайте все вместе и опять готовьте минуту-полторы не перемешивая. Таким образом вам нужно подрумянить зерна со всех сторон. На всё у вас уйдет 6-10 минут и 3-5 перемешиваний.

Переложите зерна в тарелку, в которой планируете подавать салат.

Выкладываем зерна на блюдо для мексиканского кукурузного салата

Хорошо перемешайте салат и подавайте.

Перемешиваем и подаем мексиканский кукурузный салат
Подавать салат можно как горячим, так и в остывшем виде. Пробуйте. Лично мне в горячем виде он кажется более интересным.

Можно подавать и в холодном , и в горячем виде мексиканский кукурузный салат

Мексиканский Кукурузный Салат

0 from 0 votes
Мне бы хотелось с вами поделится чуть менее популярным рецептом и, так сказать, приоткрыть завесу тайны над другой стороной мексиканской кухни. Мы приготовим кукурузный салат из свежей обжаренной кукурузы и заправим его майонезной заправкой с сыром, чесноком, зеленью, перцем чили и соком лайма.
Пошаговый рецепт простого мексиканского кукурузного салата
CourseСалат
CuisineМексиканская
Cook Time15 minutes
Total Time15 minutes
Servings2
Calories200kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

  • 4 кочана кукурузы
  • 2 ст. л. майонеза
  • 60 гр. сыра фета
  • пучок зеленого лука
  • пучок петрушки
  • 1 перец чили если есть возможность достать халапеньо — используйте его
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ лайма
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Instructions

  • Возьмите небольшую глубокую тарелку и наполните её 2 ст. ложками майонеза.
  • Мелко нарежьте несколько стеблей зеленого лука (3-4 шт.) и петрушки (примерно столько же) и добавьте к майонезу.
  • Мелко порубите 60 гр. сыра фета и добавьте в ту самую тарелку.
  • Нарежьте 1 перец чили мелкими кольцами, его тоже отправьте в тарелку.
  • Всё в ту же тарелку добавьте 2 зубчика чеснока мелко нарубленных, натертых на мелкой терке или выдавленных чеснокодавкой и сок половины лайма. Перемешайте.
  • Очистите 4 кочана кукурузы от кожуры и “волос”. Отрежьте заднюю часть кукурузы. Поставьте кочан вертикально и с помощью ножа срезайте зерна сверху вниз. Поворачивайте кукурузу и продолжайте работать ножом пока зерен на ней не останется. То же самое повторите с оставшимися 3 кочанами.
  • Возьмите большую сковороду (используйте вок если есть) и поставьте на сильный огонь. Влейте в неё 2 ст. ложки растительного масла и разогрейте его до состояния «вот-вот начнет дымить».
  • Положите зерна кукурузы в сковороду и равномерно разровняйте по поверхности сковороды. Жарьте 1-1,5 минуты не перемешивая, пока одна из сторон не подрумянится. Перемешайте все вместе и опять готовьте минуту-полторы не перемешивая. Таким образом вам нужно подрумянить зерна со всех сторон. На всё у вас уйдет 6-10 минут и 3-5 перемешиваний.
  • Переложите зерна в тарелку, в которой планируете подавать салат. Хорошо перемешайте салат и подавайте.

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 5g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 33mg | Sodium: 432mg | Potassium: 91mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 341IU | Vitamin C: 38mg | Calcium: 159mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого салата из рукколы с карамелизированными персиками

Этот легкий салат станет отличной летней закуской. Он удивит вас своей простотой и вкусовыми сочетаниями. Руккола с её характерной остротой, карамелизированные персики со сливочным послевкусием и терпкий пармезан.

Даже в таком виде салат выглядит законченным и очень аппетитным, но здесь в игру вступает заправка винегрет с соевым соусом. И она меняет всё. Окутывая каждый листочек рукколы, она насыщает их еще большим вкусовым разнообразием преображая блюдо в нечто совсем невероятное.

Рецепт простой и быстрый, поэтому не вижу смысла отвлекать вас на его описание, ведь вы быстрее приготовите его и попробуете сами, чем будете все это читать.

Что Нужно для Приготовления Салата из Рукколы с Карамелизированными Персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата:

  • 200 гр. рукколы
  • 2 персика, сладких, но твердых
  • 50 гр. пармезана
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла

Для заправки:

  • 3 ст. ложки бальзамического уксуса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 4 ч. ложки острой горчицы
  • 1/4 сладкой луковицы (или 1 луковица лука-шалота)
  • 1 зубчик чеснока
  • 120 мл. растительного масла
  • 75 мл. оливкового масла первого отжима
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки черного перца

ОБОРУДОВАНИЕ

  • сушка для зелени (желательно);

Пошаговый Рецепт Приготовления Салата из Рукколы с Карамелизированными Персиками🔪

ШАГ 1. ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ

В баночке объемом около 250 мл. Смешайте 1 ст. ложку соевого соуса и 3 ст. ложки бальзамического уксуса.Смешиваем бальзамический уксус и соевый соус для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Добавьте 4 ч. ложки острой горчицы. Натрите на мелкой терке 1/4 сладкой луковицы (по возможности используйте 1 шаллот) и 1 зубчик чеснока, добавьте в соус.

Добавьте 75 мл. растительного масла и 120 мл. оливкового масла первого отжима. Хорошо взболтайте банку, чтобы все ингредиенты перемешались.

Такой соус простоит в холодильнике 3 месяца (после приготовления салата у нас останется еще половина банки), перед использованием не забудьте хорошенько взболтать.


ШАГ 2. ПОДГОТОВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Возьмите 200 гр. рукколы и отрежьте у неё основания стеблей, так чтобы до начала листьев оставалось около 1 см. Если руккола молодая (листики — маленькие) этого можно не делать.

Наберите в большую миску холодной воды и замочите рукколу. Я это делаю прямо в миске от сушки для салата, которую дальше буду использовать для сушки рукколы.

2 персика разрежьте пополам и выньте косточку.
2 персика разрезаем пополам и вынимаем косточку для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Теперь разрежьте каждую половинку еще пополам, а получившуюся четверть на 3-4 кусочка в зависимости от размера персика.
Разрезаем каждую половинку еще пополам, а получившуюся четверть на 3-4 кусочка в зависимости от размера персика для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Положите персики в миску подходящего размера и присыпьте двумя столовыми ложками сахара.
Присыпаем персики сахаром для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Осторожно перемешайте, так чтобы сахар равномерно распределился по поверхности персиков.


ШАГ 3. КАРАМЕЛИЗУЙТЕ ПЕРСИКИ

В сковороде разогрейте около 2 ст. ложек сливочного масла на среднем огне.
Когда масло растает выложите на сковороду персики, положив их на одну из плоских сторон.
Выкладываем персики на сковородку для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Готовьте 3-5 минут, пока сторона находящаяся в контакте со сковородой не зарумянится и не станет золотисто-коричневой.

Осторожно переверните персики на другую сторону и готовьте еще пару минут.

Переворачиваем персики для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Выложите персики на тарелку и дайте слегка остыть (примерно 5 минут). Если они будут слишком горячими листья салата могут завять.
Выкладываем персики на тарелку и даем остыть для салата из рукколы с карамелизированными персиками


ШАГ 4. СОБЕРИТЕ САЛАТ

Промойте рукколу в миске и слейте воду.

Теперь обсушите листья. Если сушки для салата нет — воспользуйтесь бумажными полотенцами. Листья рукколы должны быть сухими, иначе заправка соединившись с каплями воды просто-напросто скатится вниз на дно тарелки.

Положите рукколу в большую миску (можете использовать ту в которой персики с сахаром смешивали), добавьте к ней персики и половину заправки.
Собираем салат из рукколы с карамелизированными персиками
Заправку не забудьте еще раз хорошенько взболтать перед добавлением. Осторожно перемешайте все содержимое руками, пока заправка не покроет каждый из листочков.

Переложите в общее блюдо или порционные тарелки. С помощью овощечистки (или ножом) нарежьте тонких пластинок пармезана (50 гр.) и разбросайте по салату сверху.

Добавляем тонкие пластинки пармезана для салата из рукколы с карамелизированными персиками
Подавайте как можно скорее.
Подаем как можно быстрее салат из рукколы с карамелизированными персиками

Салат из Рукколы с Карамелизированными Персиками

0 from 0 votes
Этот легкий салат станет отличной летней закуской. Он удивит вас своей простотой и вкусовыми сочетаниями. Руккола с её характерной остротой, карамелизированные персики со сливочным послевкусием и терпкий пармезан.
Пошаговый рецепт простого салата из рукколы с карамелизированными персиками
CourseСалат
CuisineИтальянская
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Servings1
Calories1232kcal

Equipment

  • сушка для зелени (желательно);

Ingredients

  • 200 гр. рукколы
  • 2 персика сладких, но твердых
  • 50 гр. пармезана
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 4 ч. л. горчицы острой
  • ¼ сладкой луковицы или 1 луковица лука-шалота
  • 1 зубчик чеснока
  • 120 мл. растительного масла
  • 75 мл. оливкового масла первого отжима
  • ½ ч. л. соли
  • ¼ ч. л. черного перца

Instructions

  • В баночке объемом около 250 мл. Смешайте 1 ст. ложку соевого соуса и 3 ст. ложки бальзамического уксуса. Добавьте 4 ч. ложки острой горчицы.
  • Натрите на мелкой терке 1/4 сладкой луковицы (по возможности используйте 1 шаллот) и 1 зубчик чеснока, добавьте в соус. Добавьте 75 мл. растительного масла и 120 мл. оливкового масла первого отжима. Хорошо взболтайте банку.
  • Возьмите 200 гр. рукколы и отрежьте у неё основания стеблей, так чтобы до начала листьев оставалось около 1 см. Наберите в большую миску холодной воды и замочите рукколу.
  • 2 персика разрежьте пополам и выньте косточку. Теперь разрежьте каждую половинку еще пополам, а получившуюся четверть на 3-4 кусочка в зависимости от размера персика.
  • Положите персики в миску подходящего размера и присыпьте двумя столовыми ложками сахара. Осторожно перемешайте, так чтобы сахар равномерно распределился по поверхности персиков.
  • В сковороде разогрейте около 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло растает, выложите на сковороду персики. Готовьте 3-5 минут, пока одна сторона не зарумянится и не станет золотисто-коричневой. Осторожно переверните на другую сторону и готовьте еще пару минут. Выложите их на тарелку и дайте слегка остыть (примерно 5 минут).
  • Промойте рукколу в миске и слейте воду. Теперь обсушите листья.
  • Положите рукколу в большую миску (можете использовать ту в которой персики с сахаром смешивали), добавьте к ней персики и половину заправки. Осторожно перемешайте все содержимое руками.
  • Переложите в общее блюдо или порционные тарелки. С помощью овощечистки (или ножом) нарежьте тонких пластинок пармезана (50 гр.) и разбросайте по салату сверху.

Nutrition

Calories: 1232kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 15g | Fat: 117g | Saturated Fat: 66g | Cholesterol: 48mg | Sodium: 1530mg | Potassium: 743mg | Fiber: 5g | Sugar: 34g | Vitamin A: 3412IU | Vitamin C: 26mg | Calcium: 477mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Пошаговый рецепт простого салата из рукколы с помидорами черри и пармезаном

Этот простой салат станет отличным дополнениям к блюдам из пасты, птицы или мяса. Готовится он за несколько минут и не требует никаких долгих предварительных подготовок.

Ингредиентов тоже минимум и все они в названии (ну ладно — почти все). При этом получается самостоятельное блюдо, которое при желании, можно даже употреблять отдельно в качестве быстрого перекуса.

Что Нужно для Приготовления Салата из Рукколы с Помидорами Черри и Пармезаном

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 гр. помидоров черри
  • 1 пучок рукколы
  • 30 гр. пармезана
  • соль, перец, оливковое масло
  • пол-лимона

ОБОРУДОВАНИЕ

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Салата из Рукколы с Помидорами Черри и Пармезаном🔪

У 1 пучка рукколы отрежьте кончики стеблей (если у вас молодая руккола с маленькими листиками и тонкими стеблями — это делать не нужно). Замочите её в воде минут на 5-10.

Пока руккола замачивается, помойте 300 гр. помидоров черри и нарежьте на половинки.
Моем помидоры черри и режем их половинками для салата из рукколы с помидорами черри и пармезаномСлейте воду с рукколы и хорошенько обсушите листья. Я делаю это с помощью сушки для салатов. Если часто готовите салаты — вещь просто незаменимая. Если сушки нет — воспользуйтесь бумажными полотенцами.

Хорошо высушиваем рукколу для салата из рукколы с помидорами черри и пармезаномСоберите салат.

На тарелку выложите листья рукколы.

Выкладываем рукколу на тарелку для салата из рукколы с помидорами черри и пармезаномСверху разбросайте нарезанные помидоры черри.

Сверху выкладываем помидоры черри для салата из рукколы с помидорами черри и пармезаномПосолите, поперчите, а также натрите цедру с половины лимона и присыпьте ей салат.
С помощью овощечистки нарежьте 30 гр.  пармезана и присыпьте ими салат сверху.
Полейте салат соком 1/4 лимона, а затем щедро сбрызните оливковым маслом холодного отжима.

Поливаем салат лимонным соком, а затем щедро сбрызгиваем оливковым маслом салат из рукколы с помидорами черри и пармезаном

Салат из Рукколы с Помидорами Черри и Пармезаном

0 from 0 votes
Этот простой салат станет отличным дополнениям к блюдам из пасты, птицы или мяса. Готовится он за несколько минут и не требует никаких долгих предварительных подготовок.
Пошаговый рецепт простого салата из рукколы с помидорами черри и пармезаном
CourseСалат
CuisineИтальянская
Cook Time10 minutes
Total Time10 minutes
Servings1
Calories170kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

  • 200 гр. помидоров черри
  • 1 пучок рукколы
  • 30 гр. пармезана
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • ½ лимона

Instructions

  • У 1 пучка рукколы отрежьте кончики стеблей (если у вас молодая руккола с маленькими листиками и тонкими стеблями — это делать не нужно). Замочите её в воде минут на 5-10.
  • Помойте 300 гр. помидоров черри и нарежьте на половинки.
  • Слейте воду с рукколы и хорошенько обсушите листья. На тарелку выложите листья рукколы.
  • Сверху разбросайте нарезанные помидоры черри.
  • Посолите, поперчите, а также натрите цедру с ½ лимона и присыпьте ей салат.
  • С помощью овощечистки нарежьте 30 гр. пармезана и присыпьте ими салат сверху.
  • Полейте салат соком 1/4 лимона, а затем щедро сбрызните оливковым маслом холодного отжима.

Nutrition

Calories: 170kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 13g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 504mg | Potassium: 511mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1212IU | Vitamin C: 74mg | Calcium: 391mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment
Newer Posts