Лимонный Пирог с Глазурью

В зимнее время, когда начинаются холода, часто хочется в теплое лето. И если в реальности сделать это возможно лишь подождав некоторое время, то на ассоциативном уровне вы можете оказаться там прямо сейчас. Герой ...

Обновлено:

Сохрани на потом или отправь друзьям:

В зимнее время, когда начинаются холода, часто хочется в теплое лето. И если в реальности сделать это возможно лишь подождав некоторое время, то на ассоциативном уровне вы можете оказаться там прямо сейчас.

Герой сегодняшнего рецепта — лимонный пирог. Внутри он нежный и мягкий. Когда берешь кусочек в руку, то кажется, что он вот-вот развалится или чего хуже, растает прямо в ладони, оставив на руках лишь липкий от сахара след.

Все это происходит благодаря наличию в составе сливочного масла, оно увлажняет и без того нежное и воздушное бисквитное тесто, делая пирог буквально тающим во рту. На верхушке пирога вас ждёт хрустящая на зубах сахарная глазурь с лимонным ароматом. Эта верхушка создаёт приятный контраст текстур между ней и нежнейшим мякишем чуть ниже.

Этот пирог, поданный с чаем, станет отличным завершением ужина. Также можете попробовать подать его вместе с ванильным мороженным или отдельно полив любимым ягодным вареньем или джемом.

Что Нужно для Приготовления Лимонного Пирога с Глазурью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 225 гр. сливочного масла
  • 275 гр. пшеничной муки первого сорта
  • 5,5 ч. ложек разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 2,5 лимона
  • 450 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 60 мл. молока
  • щепотка соли

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Лимонного Пирога с Глазурью🔪

За полтора-два часа до начала приготовления достаньте из холодильника 225 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, дав ему размякнуть.

За полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов, режим верх-низ.

Форму 22 на 30 см. смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки так, чтобы концы по длинной стороне выходили за пределы формы. С их помощью в дальнейшем будет проще достать корж из формы.

В миску просейте 275 гр. пшеничной муки, добавьте щепотку соли, 5,5 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя) и натрите цедру с 2-х лимонов. Перемешайте ингредиенты венчиком.

Смешиваем муку, соль, разрыхлитель и цедру для лимонного пирога с глазурью

В другой миске смешайте 225 гр. сливочного масла и 225 гр. сахара и взбейте миксером в пышную массу, около 3-х минут. Продолжая взбивать, добавьте по-одному 4 яйца, после — влейте 60 мл. молока.

Теперь добавьте к маслу, сахару, яйцам и молоку сухую смесь. Если миксер позволяет — смешайте ингредиенты до однородности. Если нет — сделайте это с помощью лопатки.

Добавляем сухую смесь для лимонного пирога с глазурью

Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность шпажкой или зубочисткой — воткните её в центр, если выходит сухой — можно вынимать.

Пока пирог в духовке, сделайте глазурь.

Смешайте оставшиеся 225 гр. сахара и сок 2-х с половиной лимонов. Перемешайте и отставьте в сторону.

Готовим глазурь для лимонного пирога с глазурью

Когда пирог будет готов — достаньте его из духовки, и дайте остыть 5-10 минут в форме. Затем достаньте его из формы и переложите остужаться на решетку для выпечки. Пока пирог теплый (но не горячий) — полейте его сахарной глазурью.

Дайте полностью остыть, а затем порежьте на квадраты.

Даем пирогу остыть и нарезаем на квадраты лимонный пирог с глазурью

Подаем лимонный пирог с глазурью

Лимонный Пирог с Глазурью

5 from 1 vote
На верхушке пирога вас ждёт хрустящая на зубах сахарная глазурь с лимонным ароматом. Эта верхушка создаёт приятный контраст текстур между ней и нежнейшим мякишем чуть ниже.
БлюдоДесерт
Время приготовления15 минуты
Общее время15 минуты
Порции8
Калории592kcal

Оборудование

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ингредиенты 

  • 225 гр. сливочного масла
  • 275 гр. пшеничной муки первого сорта
  • 5 ½ ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 2 ½ лимона
  • 450 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 60 мл. молока
  • щепотка соли

Инструкции

  • За полтора-два часа до начала приготовления достаньте из холодильника 225 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, дав ему размякнуть.
  • За полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов, режим верх-низ.
  • Форму 22 на 30 см. смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки так, чтобы концы по длинной стороне выходили за пределы формы.
  • В миску просейте 275 гр. пшеничной муки, добавьте щепотку соли, 5,5 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя) и натрите цедру с 2-х лимонов. Перемешайте ингредиенты венчиком.
  • В другой миске смешайте 225 гр. сливочного масла и 225 гр. сахара и взбейте миксером в пышную массу, около 3-х минут. Продолжая взбивать, добавьте по-одному 4 яйца, после — влейте 60 мл. молока.
  • Теперь добавьте к маслу, сахару, яйцам и молоку сухую смесь. Смешайте ингредиенты до однородности.
  • Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность шпажкой или зубочисткой — воткните её в центр, если выходит сухой — можно вынимать.
  • Смешайте оставшиеся 225 гр. сахара и сок 2-х с половиной лимонов.
  • Когда пирог будет готов — достаньте его из духовки, и дайте остыть 5-10 минут в форме. Затем достаньте его из формы и переложите остужаться на решетку для выпечки. Пока пирог теплый (но не горячий) — полейте его сахарной глазурью.

Питание

Калории : 592 kcal | Углеводы: 87 g | Белки: 7 g | Жиры: 26 g | Насыщенные жиры: 15 g | Холестерин: 143 mg | Натрий: 375 mg | Калий: 130 mg | Пищевые волокна: 2 g | Сахар: 58 g | Витамин A: 841 IU | Витамин C: 18 mg | Кальций: 227 mg | Железо: 3 mg
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Оставьте комментарий

Recipe Rating