Home На Десерт Лимонный Пирог с Глазурью

Лимонный Пирог с Глазурью

by Olexiy Bayev
0 comment

This post is also available in: English (Английский)

В зимнее время, когда начинаются холода, часто хочется в теплое лето. И если в реальности сделать это возможно лишь подождав некоторое время, то на ассоциативном уровне вы можете оказаться там прямо сейчас.

Герой сегодняшнего рецепта — лимонный пирог. Внутри он нежный и мягкий. Когда берешь кусочек в руку, то кажется, что он вот-вот развалится или чего хуже, растает прямо в ладони, оставив на руках лишь липкий от сахара след.

Все это происходит благодаря наличию в составе сливочного масла, оно увлажняет и без того нежное и воздушное бисквитное тесто, делая пирог буквально тающим во рту. На верхушке пирога вас ждёт хрустящая на зубах сахарная глазурь с лимонным ароматом. Эта верхушка создаёт приятный контраст текстур между ней и нежнейшим мякишем чуть ниже.

Этот пирог, поданный с чаем, станет отличным завершением ужина. Также можете попробовать подать его вместе с ванильным мороженным или отдельно полив любимым ягодным вареньем или джемом.

Что Нужно для Приготовления Лимонного Пирога с Глазурью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 225 гр. сливочного масла
  • 275 гр. пшеничной муки первого сорта
  • 5,5 ч. ложек разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 2,5 лимона
  • 450 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 60 мл. молока
  • щепотка соли

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Лимонного Пирога с Глазурью🔪

За полтора-два часа до начала приготовления достаньте из холодильника 225 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, дав ему размякнуть.

За полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов, режим верх-низ.

Форму 22 на 30 см. смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки так, чтобы концы по длинной стороне выходили за пределы формы. С их помощью в дальнейшем будет проще достать корж из формы.

В миску просейте 275 гр. пшеничной муки, добавьте щепотку соли, 5,5 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя) и натрите цедру с 2-х лимонов. Перемешайте ингредиенты венчиком.

Смешиваем муку, соль, разрыхлитель и цедру для лимонного пирога с глазурью

В другой миске смешайте 225 гр. сливочного масла и 225 гр. сахара и взбейте миксером в пышную массу, около 3-х минут. Продолжая взбивать, добавьте по-одному 4 яйца, после — влейте 60 мл. молока.

Теперь добавьте к маслу, сахару, яйцам и молоку сухую смесь. Если миксер позволяет — смешайте ингредиенты до однородности. Если нет — сделайте это с помощью лопатки.

Добавляем сухую смесь для лимонного пирога с глазурью

Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность шпажкой или зубочисткой — воткните её в центр, если выходит сухой — можно вынимать.

Пока пирог в духовке, сделайте глазурь.

Смешайте оставшиеся 225 гр. сахара и сок 2-х с половиной лимонов. Перемешайте и отставьте в сторону.

Готовим глазурь для лимонного пирога с глазурью

Когда пирог будет готов — достаньте его из духовки, и дайте остыть 5-10 минут в форме. Затем достаньте его из формы и переложите остужаться на решетку для выпечки. Пока пирог теплый (но не горячий) — полейте его сахарной глазурью.

Дайте полностью остыть, а затем порежьте на квадраты.

Даем пирогу остыть и нарезаем на квадраты лимонный пирог с глазурью

Подаем лимонный пирог с глазурью

Лимонный Пирог с Глазурью

0 from 0 votes
На верхушке пирога вас ждёт хрустящая на зубах сахарная глазурь с лимонным ароматом. Эта верхушка создаёт приятный контраст текстур между ней и нежнейшим мякишем чуть ниже.
Пошаговый рецепт простого лимонного пирога с глазурью
CourseДесерт
Cook Time15 minutes
Total Time15 minutes
Servings8
Calories592kcal

Equipment

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Ingredients

  • 225 гр. сливочного масла
  • 275 гр. пшеничной муки первого сорта
  • 5 ½ ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 2 ½ лимона
  • 450 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 60 мл. молока
  • щепотка соли

Instructions

  • За полтора-два часа до начала приготовления достаньте из холодильника 225 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, дав ему размякнуть.
  • За полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов, режим верх-низ.
  • Форму 22 на 30 см. смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки так, чтобы концы по длинной стороне выходили за пределы формы.
  • В миску просейте 275 гр. пшеничной муки, добавьте щепотку соли, 5,5 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя) и натрите цедру с 2-х лимонов. Перемешайте ингредиенты венчиком.
  • В другой миске смешайте 225 гр. сливочного масла и 225 гр. сахара и взбейте миксером в пышную массу, около 3-х минут. Продолжая взбивать, добавьте по-одному 4 яйца, после — влейте 60 мл. молока.
  • Теперь добавьте к маслу, сахару, яйцам и молоку сухую смесь. Смешайте ингредиенты до однородности.
  • Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность шпажкой или зубочисткой — воткните её в центр, если выходит сухой — можно вынимать.
  • Смешайте оставшиеся 225 гр. сахара и сок 2-х с половиной лимонов.
  • Когда пирог будет готов — достаньте его из духовки, и дайте остыть 5-10 минут в форме. Затем достаньте его из формы и переложите остужаться на решетку для выпечки. Пока пирог теплый (но не горячий) — полейте его сахарной глазурью.

Nutrition

Calories: 592kcal | Carbohydrates: 87g | Protein: 7g | Fat: 26g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 143mg | Sodium: 375mg | Potassium: 130mg | Fiber: 2g | Sugar: 58g | Vitamin A: 841IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 227mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment

Leave a Comment

You may also like