Home Ужин Гратэн с Тунцом и Белой Фасолью

Гратэн с Тунцом и Белой Фасолью

by Olexiy Bayev
0 comment

This post is also available in: English (Английский)

Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли.

Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а не отдельное блюдо, как многие думают. А если и рассматривать его как блюдо — то этим блюдом будет, всего навсего та самая, зажаристая сырная корочка на поверхности.

Исходя из этих условий гратеном (гратином/гратэном) можно назвать любое блюдо, которое в конце приготовления запекается в духовке до образования красивой корочки (да, ингредиенты, благодаря которым эта корочка образуется — регламентированы, но мы сейчас не об этом).

В этом рецепте, под хрустящей и ароматной сырной корочкой, вас будет ждать нежнейшая, сладковатая начинка из смеси фасоли и тунца. Смесь эту мы приправим небольшим количеством красного перца, добавив в блюдо остроты, немного скрасив тем самым общую мягкость и гладкость.

Блюдо это вполне самодостаточное и сытное, но если подать его с поджаренными тостами и зеленым салатом — будет просто замечательно. Также отлично сочетается со свежим огурцом да и другими овощами.

Что Нужно для Приготовления Гратэна с Тунцом и Белой Фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 банки консервированной белой фасоли (по 400 гр.)
  • 1 банка консервированного тунца в оливковом масле (160-200 гр.)
  • 2 ст. ложки молока
  • 2 ст. ложки жирных сливок
  • 1 сухой перец чили
  • 100 гр. хорошего, твердого сыра
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
  • растительное масло
  • соль, перец

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • кухонный комбайн/блендер/погружной блендер;

Пошаговый Рецепт Приготовления Гратэна с Тунцом и Белой Фасолью🔪

Включите духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсия.

6 головок чеснока очистите и мелко порубите ножом. 1 среднюю луковицу нарежьте мелкими кубиками.

Нарезаем 1 луковицу для гратэна с тунцом и белой фасолью
В большой сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла.

Добавьте лук и время от времени помешивая готовьте до мягкости, на это уйдет 5-7 минут.

Готовим лук пока не станет мягким для гратэна с тунцом и белой фасолью
Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.

Добавляем чеснок для гратэна с тунцом и белой фасолью
Теперь добавьте в сковороду фасоль из одной из банок (400 гр.) , предварительно слив жидкость. Фасоль из второй банки (400 гр.) добавьте вместе с жидкостью.

Перемешайте, посолите и поперчите, уменьшите огонь до минимума и готовьте 5 минут время от времени помешивая.

В это время натрите 100 гр. твердого сыра на мелкой терке.

Натираем сыр для гратэна с тунцом и белой фасолью

Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн/блендер (если у вас погружной — в подходящую миску) и превратите в пюре.

Мелко порубите 1 сухой перец чили. Если сухого нет — замените на свежий.

Нарезаем перец чили для гратэна с тунцом и белой фасолью

Добавьте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирных сливок и 2 ст. ложки молока, банку консервированного тунца (160-200 гр. смотря какой объем у вас), половину натертого сыра и нарубленный чили. Перемешайте лопаткой.

На тунце не экономьте, он должен быть хорошего качества, в оливковом масле (желательно — 1й холодный отжим). Попробуйте на соль, если нужно — досолите.

Переложите смесь в форму для выпечки. Подходящий размер формы, для такого объема ингредиентов, примерно 24 на 12 см, но если будет чуть больше/меньше — не критично.

Посыпьте поверхность панировочными сухарями 2 ст. л. (можно использовать готовые, а можно взять твердый хлеб, отправить его в кухонный комбайн/блендер и дать второму поработать минутку) и оставшейся половиной сыра.

Посыпаем поверхность панировочными сухарями для гратэна с тунцом и белой фасолью
Разбросайте по поверхности несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
Кладем кусочки масла для гратэна с тунцом и белой фасолью
Отправьте в форму в разогретую духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока на блюде не образуется красивая корочка.

Гратэн с Тунцом и Белой Фасолью

0 from 0 votes
Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли. Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а не отдельное блюдо, как многие думают. А если и рассматривать его как блюдо — то этим блюдом будет, всего навсего та самая, зажаристая сырная корочка на поверхности.
Пошаговый рецепт простого гратэна с тунцом и белой фасолью
CourseУжин
CuisineФранцузская
Cook Time15 minutes
Total Time15 minutes
Servings4
Calories491kcal

Equipment

  • кухонный комбайн/блендер/погружной блендер;

Ingredients

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 800 гр. консервированной белой фасоли 2 банки по 400 гр.
  • 160-200 гр. консервированного тунца в оливковом масле 1 банка
  • 2 ст . л. молока
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 1 сухой перец чили
  • 100 гр. твердого сыра
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 20 гр. сливочного масла
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Instructions

  • Включите духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсия.
  • 6 головок чеснока очистите и мелко порубите ножом. 1 среднюю луковицу нарежьте мелкими кубиками.
  • В большой сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Добавьте лук и время от времени помешивая готовьте до мягкости, на это уйдет 5-7 минут.
  • Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.
  • Теперь добавьте в сковороду фасоль из одной из банок (400 гр.) , предварительно слив жидкость. Фасоль из второй банки (400 гр.) добавьте вместе с жидкостью. Перемешайте, посолите и поперчите, уменьшите огонь до минимума и готовьте 5 минут время от времени помешивая.
  • В это время натрите 100 гр. твердого сыра на мелкой терке.
  • Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн/блендер (если у вас погружной — в подходящую миску) и превратите в пюре.
  • Мелко порубите 1 сухой перец чили.
  • Добавьте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирных сливок и 2 ст. ложки молока, банку консервированного тунца (160-200 гр. смотря какой объем у вас), половину натертого сыра и нарубленный чили. Перемешайте лопаткой. Попробуйте на соль, если нужно — досолите.
  • Переложите смесь в форму для выпечки. Посыпьте поверхность панировочными сухарями (2 ст. л.) и оставшейся половиной сыра. Разбросайте по поверхности несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
  • Отправьте в форму в разогретую духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока на блюде не образуется красивая корочка.

Nutrition

Calories: 491kcal | Carbohydrates: 49g | Protein: 34g | Fat: 18g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 419mg | Potassium: 1072mg | Fiber: 10g | Sugar: 2g | Vitamin A: 511IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 368mg | Iron: 7mg
Tried this recipe?Mention @bayevskitchen or tag #bayevskitchen!
0 comment

Leave a Comment

You may also like