Гратэн с Тунцом и Белой Фасолью

Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли. Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а ...

Обновлено:

Бюджетно | Гратен | Для большой компании | Запекание | Запеканка | Зима | Осень | Рыба и морепродукты | Супер просто | Сыр | Тунец | Фасоль и бобовые

Сохрани на потом или отправь друзьям:

Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли.

Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а не отдельное блюдо, как многие думают. А если и рассматривать его как блюдо — то этим блюдом будет, всего навсего та самая, зажаристая сырная корочка на поверхности.

Исходя из этих условий гратеном (гратином/гратэном) можно назвать любое блюдо, которое в конце приготовления запекается в духовке до образования красивой корочки (да, ингредиенты, благодаря которым эта корочка образуется — регламентированы, но мы сейчас не об этом).

В этом рецепте, под хрустящей и ароматной сырной корочкой, вас будет ждать нежнейшая, сладковатая начинка из смеси фасоли и тунца. Смесь эту мы приправим небольшим количеством красного перца, добавив в блюдо остроты, немного скрасив тем самым общую мягкость и гладкость.

Блюдо это вполне самодостаточное и сытное, но если подать его с поджаренными тостами и зеленым салатом — будет просто замечательно. Также отлично сочетается со свежим огурцом да и другими овощами.

Что Нужно для Приготовления Гратэна с Тунцом и Белой Фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 банки консервированной белой фасоли (по 400 гр.)
  • 1 банка консервированного тунца в оливковом масле (160-200 гр.)
  • 2 ст. ложки молока
  • 2 ст. ложки жирных сливок
  • 1 сухой перец чили
  • 100 гр. хорошего, твердого сыра
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
  • растительное масло
  • соль, перец

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • кухонный комбайн/блендер/погружной блендер;

Пошаговый Рецепт Приготовления Гратэна с Тунцом и Белой Фасолью🔪

Включите духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсия.

6 головок чеснока очистите и мелко порубите ножом. 1 среднюю луковицу нарежьте мелкими кубиками.

Нарезаем 1 луковицу для гратэна с тунцом и белой фасолью
В большой сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла.

Добавьте лук и время от времени помешивая готовьте до мягкости, на это уйдет 5-7 минут.

Готовим лук пока не станет мягким для гратэна с тунцом и белой фасолью
Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.

Добавляем чеснок для гратэна с тунцом и белой фасолью
Теперь добавьте в сковороду фасоль из одной из банок (400 гр.) , предварительно слив жидкость. Фасоль из второй банки (400 гр.) добавьте вместе с жидкостью.

Перемешайте, посолите и поперчите, уменьшите огонь до минимума и готовьте 5 минут время от времени помешивая.

В это время натрите 100 гр. твердого сыра на мелкой терке.

Натираем сыр для гратэна с тунцом и белой фасолью

Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн/блендер (если у вас погружной — в подходящую миску) и превратите в пюре.

Мелко порубите 1 сухой перец чили. Если сухого нет — замените на свежий.

Нарезаем перец чили для гратэна с тунцом и белой фасолью

Добавьте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирных сливок и 2 ст. ложки молока, банку консервированного тунца (160-200 гр. смотря какой объем у вас), половину натертого сыра и нарубленный чили. Перемешайте лопаткой.

На тунце не экономьте, он должен быть хорошего качества, в оливковом масле (желательно — 1й холодный отжим). Попробуйте на соль, если нужно — досолите.

Переложите смесь в форму для выпечки. Подходящий размер формы, для такого объема ингредиентов, примерно 24 на 12 см, но если будет чуть больше/меньше — не критично.

Посыпьте поверхность панировочными сухарями 2 ст. л. (можно использовать готовые, а можно взять твердый хлеб, отправить его в кухонный комбайн/блендер и дать второму поработать минутку) и оставшейся половиной сыра.

Посыпаем поверхность панировочными сухарями для гратэна с тунцом и белой фасолью
Разбросайте по поверхности несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
Кладем кусочки масла для гратэна с тунцом и белой фасолью
Отправьте в форму в разогретую духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока на блюде не образуется красивая корочка.

Гратэн с Тунцом и Белой Фасолью

No ratings yet
Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли. Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а не отдельное блюдо, как многие думают. А если и рассматривать его как блюдо — то этим блюдом будет, всего навсего та самая, зажаристая сырная корочка на поверхности.
БлюдоУжин
КухняФранцузская
Время приготовления15 минуты
Общее время15 минуты
Порции4
Калории491kcal

Оборудование

  • кухонный комбайн/блендер/погружной блендер;

Ингредиенты 

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 800 гр. консервированной белой фасоли 2 банки по 400 гр.
  • 160-200 гр. консервированного тунца в оливковом масле 1 банка
  • 2 ст . л. молока
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 1 сухой перец чили
  • 100 гр. твердого сыра
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 20 гр. сливочного масла
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Инструкции

  • Включите духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсия.
  • 6 головок чеснока очистите и мелко порубите ножом. 1 среднюю луковицу нарежьте мелкими кубиками.
  • В большой сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Добавьте лук и время от времени помешивая готовьте до мягкости, на это уйдет 5-7 минут.
  • Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.
  • Теперь добавьте в сковороду фасоль из одной из банок (400 гр.) , предварительно слив жидкость. Фасоль из второй банки (400 гр.) добавьте вместе с жидкостью. Перемешайте, посолите и поперчите, уменьшите огонь до минимума и готовьте 5 минут время от времени помешивая.
  • В это время натрите 100 гр. твердого сыра на мелкой терке.
  • Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн/блендер (если у вас погружной — в подходящую миску) и превратите в пюре.
  • Мелко порубите 1 сухой перец чили.
  • Добавьте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирных сливок и 2 ст. ложки молока, банку консервированного тунца (160-200 гр. смотря какой объем у вас), половину натертого сыра и нарубленный чили. Перемешайте лопаткой. Попробуйте на соль, если нужно — досолите.
  • Переложите смесь в форму для выпечки. Посыпьте поверхность панировочными сухарями (2 ст. л.) и оставшейся половиной сыра. Разбросайте по поверхности несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
  • Отправьте в форму в разогретую духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока на блюде не образуется красивая корочка.

Питание

Калории : 491 kcal | Углеводы: 49 g | Белки: 34 g | Жиры: 18 g | Насыщенные жиры: 9 g | Холестерин: 49 mg | Натрий: 419 mg | Калий: 1072 mg | Пищевые волокна: 10 g | Сахар: 2 g | Витамин A: 511 IU | Витамин C: 2 mg | Кальций: 368 mg | Железо: 7 mg
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Оставьте комментарий

Recipe Rating