Простая и Быстрая Паста с Чесноком и Чили

Паста по этому рецепту готовится очень быстро. Я бы даже сказал моментально.

Все что вам нужно, это сварить пасту, порезать чеснок и чили и поджарить их. Можно было бы даже не писать пошаговый рецепт — настолько здесь все просто и понятно.

Но главная особенность этой пасты, помимо простоты — доступность ингредиентов. Чеснок, спагетти, оливковое масло, соль и перец — лично у меня всегда есть в наличии.

В случае если перца чили дома не оказалось, время для ужина наступило, а магазин далеко — можно заменить его на 0,5 — 1 ч. ложку сухих хлопьев чили или такое же количество молотого. Но лучше — не заменять.

Что Нужно для Приготовления Простой и Быстрой Пасты с Чесноком и Чили

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 гр. спагетти;
• 2-4 зубчика чеснока в зависимости от их размеров и того, насколько вы любите его вкус;
• 1 перец чили;
• 50 гр. пармезана (опционально);
• оливковое масло;
• соль, перец.

ОБОРУДОВАНИЕ:

• блендер;

Пошаговый Рецепт Приготовления Простой и Быстрой Пасты с Чесноком и Чили🔪

ШАГ 1. КАСТРЮЛЮ С ВОДОЙ ДЛЯ ПАСТЫ НА ОГОНЬ

На 250 гр. пасты наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, добавляем 25 гр. соли, и ставим на плиту. Включаем большой огонь и ждем закипания.

---

ШАГ 2. МЕЛКО РУБИМ ЧЕСНОК И ЧИЛИ

Возьмите 4 зубчика чеснока и мелко порубите.

1 стручок перца чили разрезаем пополам, очищаем от семян и также мелко режем.

---

ШАГ 3. НАГРЕЕМ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО В СКОВОРОДЕ, ДОБАВИМ ЧЕСНОК И ЧИЛИ

В сковороде среднего размера нагрейте 4 ст. ложки оливкового масла, как нагреется — добавьте чеснок и чили.

Жарьте, пока чеснок не приобретет золотистый оттенок. Снимите с огня.

---

ШАГ 4. СВАРИТЕ ПАСТУ

В кипящую воду — положите 250 гр. пасты, варите на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке при среднем кипении.

Попробуйте, если спагетти внутри твердое — поварите еще полминуты-минуту. Попробуйте еще раз. Повторите, пока спагетти не будет готово.

Слейте воду, оставив примерно 150-200 мл. в отдельном стакане.

---

ШАГ 5. СМЕШАЙТЕ ПАСТУ С СОУСОМ

В большой миске (в ней можно будет подать блюдо на стол) или кастрюле (если собираетесь подавать сразу в порционных тарелках) смешайте пасту с соусом, хорошо перемешайте.

Добавьте 40-50 мл. воды, в которой варилась паста и перемешайте. Если паста выглядит суховато — добавьте еще, сколько нужно.

Подавайте на стол. Каждую порцию полейте оливковым маслом, немного посолите и поперчите, по желанию можно присыпать 50 гр. пармезана.

В качестве дополнения — можно сделать быстрый салат из рукколы:

Промойте рукколу и обсушите полотенцем или в центрифуге для салатов. Переложите в миску, в которой будете подавать. Посолите и поперчите по вкусу. Настругайте несколько тонких пластинок пармезана с помощью овощечистки и добавьте к рукколе. Заправьте соком половины лимона и 2-3 ст. ложками оливкового масла. Перемешайте.